このところそういう日曜日がなかったのですが、
朝９時からお菓子を作り始めました
メニューは
フロランタン
カボチャのクッキー
ブルーベリーのマフィン
です
まず、カボチャ丸々１個蒸すところからはじめました。
レンジで柔らかくしえ裏ごしをしてもいいのですが、
私の大好きなお菓子作りの著者の先生が
「カボチャは蒸してつかったほうがおいしいと思います」
と書かれていたのでそうしました
お菓子作りは、
下準備に時間がかかります
材料の計量、粉をふるったり、型にバターを塗ったり
それさえ済めば後は、
楽です。
最初にできたのはブルーベリーマフィン
サワークリームとヨーグルトが入っているので、甘さ控えめです。
いつもは２１センチのタルト型にいれてやくのですが、
切り分けるのが凄く下手くそなので、小さなタルト型で焼きました。
一つ一つタルト生地を入れるのは時間がかかりますが、
切り分けるときの緊張感を思ったらこっちのほうが私には楽でした
最近気に入って作っています
カボチャのクッキー
カボチャ１個丸ごと蒸してペーストを作ったのですが、
あまったペーストは冷凍しておいて、パウンドケーキは、パンプキンプリン、パンなどに使えます
７月に会社を退職した女の子が来月結婚するのと、
友達のお祝いと
主人の実家の両親に送りました
最近、
私の実家、
会社の同僚
主人の会社の同僚から
さつまいもを貰い
パンに使えないかなぁと思っていたら、ネットでレシピが沢山あって
さつまいもを柔らかく茹でて、潰してパン生地と一緒にこねるというレシピが気になり
作ってみました
レシピにはもっちりとしたパンとあったのですが、
明日の朝、
食べます
もっちりしたパンだといいなぁ
２次発酵中です
丸は、パン生地を丸めただけ
棒状のは
中に、甘く茹でたさつまいもと、蜂蜜をかけて巻きました
おいしいといいのだけど