どもども〜本日は過去ネタ放出となります
のでコレ見て実際にお店行かれる方が
いらしたら必ず最新の情報をネットなどで
調べてから出掛けてください！
本日ご紹介させていただきますのは
青森県弘前市にある商業施設『ヒロロ』
さん４階にあるフードコート内にある
我々ラーメンフリーク・らーめんオタク
ラーメンマニアなどと呼ばれる人種から
するとご存知の方も多いと思われる
ラーメン王子こと石山勇人さんが
やっておられる『八甲田麺業Ｒ』です！
青森県民のらーめん好きで石山さん存じて
ない方は勝手ながらモグリと
言わせてもらいます(⌒-⌒; )
それくらい有名な方です🍜
詳細に関してはざっくりですが下に
書いてるので興味ある方はそちらを
ご覧ください！
また最近だと２０２４年４月２６日グランド
オープンに約１３００人が並んだことで
話題となってる青森駅東口ビル
『＆LOVINA（アンドラビナ）』さん
一階にオープンしたラーメン屋
「龍麺 〜AOMORI」は石山さん等の
2号店となります！
噂だとめちゃくちゃ混んでるそうな話し
なので落ち着いたら行ってみたいです🍜
この前には石山さんは同市で昼は麺屋で
夜は居酒屋のいわゆる二毛作スタイルで
『八甲田食堂』を営んでおれたんですが
いつの間にかコチラ開くカタチとなって
当時驚きました(⌒-⌒; )
しかも相方（共同経営）さんも同市で
鶏パイタンの人気店としてお店されて
たんですが何度か移転繰り返して今は
コチラに落ち着いたようです！
自分情報古いかもしれないので変わってる
こともあるかもしれませんがそこらへんは
ご了承ください(￣▽￣;)
※画像はヒロロ様ＨＰよりお借りしてます！
ヒロロさんの外観はこんな感じです👆
【メニュー】
訪問時（約2年前）ですので値上がり
してると思います！
この日はどうやら八甲田食堂時代も
食べてなかった中華そば一択のようでした🍜
てかメニューにあったのかさえ記憶ないです💦
グーグルさん見たら1年前で７５０円らしく
て今は８００円とかかな！？
もう２年近く行ってなかったんだなと🍜
弘前の新店やら巡ったらまだまだ行かなそう
だけども・・・・・(⌒-⌒; )
【中華そば ６３０円税込（訪問時）】
コレまた王道の津軽中華そばらしくお麩
も入ってて美味そうです🍜
正直言ってもう味の感想もほぼ覚えてない
んですよね(⌒-⌒; )
【スープ】
魚介は（イワシ、トビウオ（あご）、鯛の
煮干しと香味鶏湯をアクセントにした
スープだそうですby八甲田麺業R
カエシは少し甘めな弘前の皆さんに合わせて
そうな印象を受けました！
味噌ラーメンとかも甘いの好まれる土地柄
なので同じ津軽でも青森市より甘い印象です！
弘前のソウルフードである中ミソさんも
かなり砂糖使ってるみたいです！
メモ書きには普通に美味しかったと
書いてたので良かったんだと思います！
正直言って複雑な魚介がまとまって
美味かったくらいしか記憶ないです(⌒-⌒; )
【具材】
白なると、長ネギ、海苔
豚肩ロースのチャーシュー１枚（かなり薄め）
枕木メンマ（３本）（下処理どうか書いて
なかったです（汗））
やっぱ津軽中華そばにはお麩欲しい派です！
個人的には煮干しスープ染みきった
最後にコレ食べてしめます！
【麺】
石山勇人さんプロデュースの北海道の
小麦１００％使った山田食品さんの
特選麺『香麺』使用とのことです！
手もみ風な平打ち中太縮れでデフォルトで
硬めに茹で上げしてる芯の残る感じでした！
とても美味しい麺なんですが個人的に
このスープにはもっとしっかりと茹で上げ
して欲しかったとメモ書き残ってました📝
麺ってかた茹でだと甘さや風味とか
人によっては感じにくいと言われてるから
良質な小麦だしもう少し茹でた方が好き
だったのでしょうね(⌒-⌒; )
なるべくかん水とか使ってないような
印象でした！
【ＮＭＬ（肉巻き麺リフト）】
現役バリバリの肉巻いてる頃なので
当然ラヲタの義務的に巻いてたなぁと
今はもう巻いてないので懐かしいです(´∀｀; )
【ＮＭＬ２（海苔巻き麺リフト）】
えぇ〜引き続き海苔巻き麺リフトです！
巻けるならば何故巻かぬラーメン好き！？
【ＯＭＬ（お麩巻き麺リフト）】
もはや巻くというより乗せてるだけなのは
見なかったことにしてチョンマゲ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
【ＮＭＬ（なると巻き麺リフト）】
惜しいナ行じゃないのお麩だけって(;´д｀)
ってことはネギや納豆でも巻けるのか！？
いや巻くのはネバネバの糸だなぁこりゃ
【感想】
この日はどうやら石山氏は不在だったみたい
ですね（忙しい方なので東京でTBSさんの
王様のブランチの撮影やら地元青森
ローカル局のラーメンコーナーの収録
やらご実家である平川市（弘前市の隣町）
の由緒ある神社の神主もされてる
という多忙な方なんです！
※青森朝日放送さんのハッピーから
画像は拝借しております（テレビの画像）
そんな情報量多い方と以前「ラーメンR
キャンプ」を弘前市で営んでおられた
ご主人とコチラは共同経営となります！
たしかに同級生だったと記憶してます！
（違ってたらすいません👏）
ちなみに石山さんは大学生の頃から全国の
有名店中心に食べ歩きされて取材とか
されてたそうです！
そして過去にはカップ麺プロデュースなど
ラーメン界においてマルチで活躍されてます！
※ちなみに王様のブランチのらーめんコーナー
が今だに続いてるのかは当方存じてません！
八甲田麺業Ｒさんでは季節限定メニュー
など創作らーめんも定期的に出すから
そのうちまた行ってみたいです🍜
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県弘前市駅前町９ー２０
【ＴＥＬ】
０１７２ー３５ー０１２３
【営業時間】
１０：００～２０：００
【定休日】
年中無休（臨休有り）
【席】
２人テーブル席、４人テーブル席
※席もフードコートスタイルです！
【駐車場】
詳細に関してはヒロロさんホームページから
画像お借りしたこでコチラをご覧ください👇
ヒロロさん駐車場利用（４０９台）
買い物や施設利用または飲食すると
駐車無料になります！
※最初の１時間は無料です！