ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させて
いただきますのは青森県八戸市にある
イオンスタイル城下店敷地内にある
行列出来る山盛りラーメンの人気店
『極肉麺 たいし』さんでございます！
山盛りラーメンといえば元祖ラーメン
二郎さんやそれをこよなく愛して
リスペクトして寄せて作る二郎
インスパイアだと最初は思って
たんですがどうやら埼玉の人気店どでん
さんで店長（店主かな！？）されてた方が
地元八戸に凱旋オープンしたので正しくは
※富士丸系となるようです！
どでんさんがソレ系らしくその系譜となる
ため二郎インスパイア系やＧ系とは別物
らしいですが自分みたいな山盛り素人から
すると大盛りの豚骨醤油らーめん＝二郎
系やインスパイアなのかと思ってましたが
ジロリアンとか山盛りマニアの皆さまから
すると細分化されてるようで奥の深い
ジャンルだと思います！
ざっくりですが二郎系（インスパ系など）と
のぱっと見の違いなど書いていきます！
なので的外れ的なことも書くこともあるかと
は思いますが・・・その辺は多めにみて
やってくださると本人助かります(^_^;)
詳しくはコチラをご覧ください↑↑↑
週末とか連休は外まで並ぶことある
くらい人気店です！
イオンさんの敷地内は全て禁煙です🚭
自転車はイオン駐輪場に止めてください！
並び方は画像の通りで通路は空けて下さい！
それでは食レポします✍️
【お店の雰囲気】
外待ちになるだけでなく店内の待ち席も
画像のようにそれなり収容可能となってる
ため外待ちの時点で店内満員御礼なので
食べるまでにある程度の時間必要です(^◇^;)
正確には数えてないけど・・・２０人
くらいは待機可能でしょうかね！
なので1人が２０分滞在として計算すると
お時間にゆとりないと厳しいと思います⏰
メインカウンター席と対面式カウンター席
たいしさんはどのスタッフさんも親切丁寧
な対応でいつ来ても気持ちいい食事が
取ることできます！
バッグや小物入れなどのカゴも有ります！
4人テーブル席も１つ有ります！
水とレンゲはセルフです！
個人的に混んでる時間避けて行くのと・・・
外待ち出来てる時点で他店行きます！
画像上の方が社長さんです！
山盛りラーメン屋やりたい方は
極肉麺たいしさんで修行もいかがですか！？
【券売機】
事前に下調べせずに初訪問だと情報量多くて
右見て左見て上見てと忙しないのと人気店
なので後続者からのプレッシャーが半端ない
かもしれないのでこのブログをガン見して
からたいしさんに行きますか！？
山盛りラーメンは初心者にはハードル高い
と思われがちですが・・・一度流れ掴んだら
簡単なのでそうビクビクしなくても大丈夫
なのとコチラは案内してくださるスタッフ
さんも親切なので分からないことは尋ねたら
教えてくれると思います！
汁ありか汁なし選んでお好みでトッピング
とか買ったら食券店員さんに渡す際に
麺量（小・１５０g）（中・２５０g）
（大・３５０g）の中から食べられる
量伝えて注文します！
※女性やお子さんとか少食な人は１４０g
以下だと８０円トッピングから１つ
サービスとなります！
※また２００g、３００g、と中間の
量でもオーダー可能です（たしかその
上の４００gとかもできたと思うのですが
この小麦高騰やらなんやらで無理になって
たらすいません🍜）
あとは大蒜、背脂、野菜（もやし、キャベツ）
味の濃淡も合わせて伝えます！
ラーメン二郎さん二郎インスパイア系とか
とかと異なり食券渡す時と決まってるから
分かりやすいと思います！
あとたいしさんでは山盛りラーメンだからと
いって厳しそうな他店と違い早食い大会
しなくても全く問題ないので自分のペース
に合わせてゆっくり食べてください！
※とはいえスマホで動画観ながらとか
食べ終えても喋ってるたりダラダラ食いは
待たれてる方もいらっしゃるから遠慮して
食べ終えたらなるべく早めに席譲りましょう！
小肉、中肉、極肉とは上に乗る肉の量の
違いなのでそれによって金額も変わります！
やはり極肉麺たいしさんといえばTBSさんの
人気番組である『バナナマンのせっかく
グルメ』に登場したのが大きいと思います！
日村さんも美味しそうに召し上がって
おられたのが印象的です！
また青森県は弘前市が生んだラーメン
ユーチューバーのパイオニアの有名人
『SUSURU TV』のススルさんも来店
したので動画観たよって方もいらっしゃる
かと思われます！
その他の人気YouTuberの方もネタにして
るから『八戸 極肉麺たいし』で検索すると
出ててくるので宜しければご覧ください！
今度こそは汁なしと決めてきたのですが
いつもの習慣で汁あり（小肉麺）押しそうに
なったことはわりと本気の話し(⌒-⌒; )
【油そば１０００円税込（訪問時）】
おっコレがもう一つの看板メニュー
の油そばですね🍝
サイドビューかますと汁ありとの違いが
何度か通ってないと分からないよって
方もいらっしゃるかと思われる丼顔です！
見分け方はわりと簡単で油そばは
チャーシューがほぐしてるのと
短くカットされてます！
【スープ】
豚骨（ゲンコツ、背ガラ）などに
チャーシューからの旨みと豚の背脂に
肉漬け込んだ際の醤油ダレをかえしに
使ってそこにラーメン二郎さんとかと同じ
ならば化調（旨味調味料）使って煮込んだ
※背脂にカエシなどで味付け施したり
した物をかけて完成だと思われます！
（※味付け背脂は店によってやるとこと
やらないとこらがあるみたいです）
二郎系でなくて富士丸インスパイア系
だということで本家も知らないから
詳しくないので比較とかは無理なのと
山盛りラーメンの素人なので今回も
食レポはざっくりと書いてます✍️
本家の富士丸さんとか元祖のラーメン二郎
さんを食べたことある方が詳しく書いて
おられると思うので細かいレビュー知りたい
方はネットのクチコミやブログやSNSを
検索されてください！
本物知らない自分が山盛りラーメンとは
なんたるかとかってドヤ顔で書くなんてのは
おこがましいですから(⌒-⌒; )
（非乳化、微乳化、乳化、ド乳化）などは
画像見て各自で判断してください↑↑↑
さすがに昨日今日山盛りラーメン食べ歩き
してるわけではないのとそれなりの
ラーメン食べ歩きはこれまで長い
ことやってる（最近は家庭の事情で遠征
とか出来てないけど）から非乳化と乳化の
違いくらいは分かりますが山盛りラーメンは
マニアの皆様の熱量高いしガッツリと
間違えて書いて炎上してもアレなので
敢えて触れないことにしてます(⌒-⌒; )
思ってたよりスープが汁ありの
多くて１／３くらいあるかと思いました！
（by油そばそば全マシの場合）
この日はガラや豚の肉出汁のような濃厚な
旨味と背脂の甘さと塩味とが混ざり合うこと
で口の中でハーモニー奏でてるような
山盛りラーメンの旨さというガツンと
パンチ利いていて美味かったです！
スープの湯温はこれ系少ないサンプル
数とはいえ食べ歩きの中では想像したより
はまだ温かい方ですがそれでも一般的な
ラーメンよりはかなりヌルいですね！
まぁ山盛りラーメンはそういう食べ物
だということはなんとなく
分かりました(⌒-⌒; )
普段あっさりラーメン派の方には油脂類多く
て塩気も濃いから途中でキツくなるかと🍜
油そばは元々オイルの量が多めと仮定
すると脂増しはちと上級者向けです！
ヘタレストマック標準装備のオラには
ちとヘビー級と後半から胃にズッシリ
ときたから次回はノーマルもしくは
アブラ少なめで注文しようと思いました！
でもこのガッツリ食ってるなぁ〜俺って
感じの背徳感が山盛りラーメンの魅力の
１つだと勝手に思ってるからたま〜に
無性に欲するから定期的に通ってます(^◇^;)
やはり客層は２０〜３０〜４０代とか比較的
若い方が大半を占めてるのか訪問時は
ヤングが多い印象です（たまたまかな！？）
あとは圧倒的に男性率高いと思います！
って山盛りラーメン好きに男性も女性も
関係ないから女性層も遠慮せず食べに
たいしさんお越しください🍜⛰️
【具材】
キャベツ、もやし、刻みニンニク
増しでレンゲ二杯くらいですかね🧄
もっと沢山食べて『クサイマン』に
変身したいって方はトッピングの追加
ニンニク（青森県は田子産）購入して下さい！
長ネギ、煮豚ほぐしチャーシュー
低温調理刻みレアチャーシュー
先ずはベジファーストってことですが肉も
一緒にレッツラゴー(￣▽￣;)昭和かぁ！？
味付き背脂やら豚の旨みと交わり野菜
美味いからナンボでも入りそうですが
それは無理なのでたいしさんの油そば
は増しくらいが丁度よし🍝⛰️
【麺】
いきなりの天地返しかましだすと
貴方さまも※ラヲッサン（ラヲヤン）
入りとなります！
のでどうかお気をつけてひっくり
返してください！
※ラーメンオタク+オッサン＝ラヲッサン！
※若い方は「ラーメンオタク＋ヤング＝ラヲヤン！
たいしさんは自家製麺です！
いわゆる片側にギザギザついた極太
のワシワシやらゴワゴワなどと表現される
ことの多い『※逆切り麺』だと思います！
※逆切り麺とは・・・通常の中華麺は
横に広くなるのが普通なんですがそれとは
逆に縦に厚くなる麺のことです！
厚めの生地をそれよりも細めの切り刃
に通すことでギザギザが付きます！
メリットは裁断された面がひろくなることで
茹で時間の短縮や凹凸が出来ることで
表面積増えるからそこにスープやタレが
絡みやすくなることです！
デメリットは製麺機に負荷が掛かるために
耐久性乏しいのだと直ぐ壊れます！
デフォルトで生卵、味付き背脂ラード！？
（なんて言うのか知りません（汗））
は標準で付くので知らないで生卵
トッピングしないでください！
とはいえ生卵好きでしたら2個でも3個でも
トッピングしちゃってください🥚
食べ方なんて人それぞれですから誰に
なんて言われようが好きなようにして
食べるのがラーメンの醍醐味ですから🍜
てか他人さまの食べ方に口出す方が個人的
にはどうかしてるかと勝手に思ってます！
とか上から目線で生意気に書いてますが
高級料理とかは作法があると思うから
そこは従ってくださいね(^◇^;)
郷に入れば郷になんちゃらですもんね！
うぉ〜この元からアブラまみれなのに
も関わらずさらに追いアブラなんて
そんなん・・・カ、カ、カロ、カ、、、
『カロリーの味がしまくりです』（爆笑）
実はコレはブロ友さんが書いておられて
その記事読ませてもらい大爆笑したんです！
さすがに長年ラーメンブログ書いて
ますがそのワードは思い全く浮かばなくて
コレ使いたいなぁと許可を得て書きました✍️
山盛りラーメンや家系とかガッツリ
ラーメンの時は使わせて頂きますm(_ _)m
この表現はオラのボキャブラリーの少なさ
の脳みそだとさすがに出てこなかったから
めっちゃウケたんですよΣ（・□・；）‼️
カロリーの味っていったいどんなん！？
ってなる方もいらっしゃると思いますが
麺類だと油そばとか食べてみてください🍝
多分こんな味だと思われます（笑）
この食べ方は二郎さん（インスパ系など）
お好きなマニアの皆さまは既にやって
おられるのかな！？
詳しくないので分からないのですが
ニンニク好きなのとなるべく多く
食べたい時はこの『にん玉（命名）』
にして麺をディップして食べるとかなり
ガツンとパンチきいて美味かったので
今回もやりました🍜🧄🥚
コレやる際は麺にスープ（タレ）の味が
沁みて濃くなる後半やると最後まで
食べやすいと思います！
まぁ（濃いめ、硬め、アブラ多め）が
山盛りラーメン通の皆さまは醍醐味
なんだとは思いますが中にはオラみたいに
味普通もしくは薄め、アブラ少なめ、
麺はしっかりと茹で上げ的な素人食べ方
の人間もいるからもし濃いなぁと思った方は
後半から宜しければ『にん玉味変』
やってみてください！
【卓上調味料】
一味唐辛子、黒コショウ、らーめんタレ、
ニンニクパウダー、ラー油、箱ティッシュ
※個人的にあとお酢あると良いなぁと！
【味変タイム】
山盛りラーメンなんてもんはいかに
パンチ利かせて味変してナンボって
個人的に考えてるからデフォルト楽しんだ
後は卓上調味料フルコースです🌶️
さらにラー油なんてあるからレンゲ内で
試してみたら普通に食えるしなんなら
有りだけど・・・もうアブラ+あぶら＋
脂となってるから自分一体何食ってるべって
わけが分からなくなる恐れあり(；´Д`A
てかラー油は何に使うんだべな🌶️
【感想】
久しぶりのたいしさんでの初油そばを
いただきましたがパンチ利いて美味しかった！
汁なし麺は詳しくないので次食べる時は
味変含めた食べ方とか調べてみたい
と思いました💻📱
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市城下２丁目１１
※イオンスタイル八戸城下店敷地内！
【ＴＥＬ】
０１７８ー３８ー８４６５
【営業時間】
※１１：００～１５：００（ＬＯ）
※１７：００～２０：３０（ＬＯ）
【定休日】
水曜
【席】
対面カウンター１２席（仕切り板有り）
メインカウンター席、４人テーブル１卓
【駐車場】
イオンスタイル八戸城下店さんの利用
他店と共通です！