ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させて
いただきますのは青森県八戸市白銀に
ある老舗の町中華『眠眠（みんみん）』
さんでございます！
ようやくというか臨休やら食材切れに
よる早めの閉店なのか！？フラれること２回
諦めかけたその時店前通過すると営業中の
文字見てえっマジって速攻で駐車場に
クイックターンぶちかますと空きが１台
ポツンとあっておぉ〜神さま〜３度目の
正直ってこのことなのねぇ〜((((；ﾟДﾟ)))
昭和レトロな外観が町中華でやろうぜとか
に出てきそうな感じでいいですね‼️
そういや玉ちゃんさん八戸の町中華に
ロケで来たんですよ〜
八戸の番組のファンの皆さまはきっと
録画して観たことだろうと思います📺
ちなみにオラはこれ書いてる時点では
まだ観れてないので内容は分かりません
（あとでゆっくり観ます🍺）
詳しくは分からないけどネットで見たのは
昭和２８年（１９５３年）創業らしくて
だとすると令和８年で７３年の老舗と
なるから八戸市内においてもかなり
古くから営んでおられるから地元民から
愛されてるのが分かりますよね！
ラーメン屋なんて１年以内に4割そして
3年以内に7割とか閉店するって数字も
あるからソレくらい長年続けるのが
難しい飲食店の中で半世紀以上なんて
オラからしたら廃業しないで数十年
続けられる確率なんてもん天文学的数字
すぎて頭くらっとします（汗）
鳥より小っさな脳みそしかないから計算
難くてわがねぇ(;´д｀)AI様教えてちょんまげ🤖💻
っていつもの草つまらない記事の流れの
件に片足ツッコミそうでした
・・・危なかった（汗）
そんなこんなで以前より気になってた
老舗町中華になるめんのとっちゃん両足
突っ込んで食ってきたので食レポします✍️
【お店の雰囲気】
老舗中の老舗なので年季とか経年劣化など
は普通のことなので個人的にはそんな気に
ならないタイプなんですが・・・
そういうの苦手な人には厳しいかも！？
って一応触れておきますがその判断は個々で
異なるため画像にてよろしくお願いします！
入口のカウンター席の奥にテーブル席と
小上がり席がありまして縦長の造りでした！
以前は北高の近くでやってたみたいです！
んで今は白銀小学校の近くです・・・
基本学生さんがお好き説！？
なんてこと勝手に唱えたらその他を
キョロキョロ拝見すると・・・
おぉ〜お相撲さん、プロ野球選手、
レスリングなどのサイン色紙飾って
ありました！
根城の老舗町中華にも八戸出身金メダリスト
の女子レスリングの伊調さんのサインも
あったしトップアスリートは町中華
好きな方も多いのかな！？
だとしたらオラも通って食ったら
『スーパーラヲッサン』ワンチャン
変身できたりして・・・さらにウザく
なるからヤメとけって思ったとしても
口に出さないことでっせ〜（；￣ェ￣）
ってア◯なこと平気で書いてますが
町中華通いはやめれません！
以前のラーメン個人店縛り解除して
チェーン店や町中華と食堂入れたら
視野も広がって食べ歩きが楽しいです（笑）
まぁ初回は基本のスープ分かりやすい
ノーマルラーメン（中華そば）縛りなんで
本気で楽しめるのは次からですかね(⌒-⌒; )
【メニュー】
既に次来たら何食うか悩み中！？
炒飯と餃子もいいしニラレバ定食なんて
のも町中華っぽくていいなぁ〜🤔
ちなみに眠眠さんは海老ラーメンが
人気みたいですよ🍜🦐
麻婆めんに目がないからソレも有りだな！
呑兵衛の皆さま〜肝心の瓶ビールはキリン
さんみたいですよ🍺🦒
くぅ〜徒歩で来れる方や運転手付きの
方や代行やタクシー贅沢に使えるセレブ
の方はビール片手に一品料理で軽くでも
ガッツリ泥酔はまずいけど（笑）
一杯やって締めにラーメンなんてくぅ〜
こりゃ堪らんな
家の近くに飲食店ある方が羨ましい限り！
持ち帰りの折代はこんな感じ↑↑↑
このなんとか海峡問題勃発の煽りで容器も
生産難しいとかなのでさらに値上げなる
のも時間の問題ですかね🍱💧
庶民なんでさらなる値上げとかマジで
いい加減にしてもらいたいです⛽️💢
【ラーメン６００円 税込（訪問時）】
シンプルイズベストって丼顔がまた
いいですねぇ〜🍜
コレでなるとやお麩浮かんでたらオラの
さらに好きなビジュアルです！
通りすがりの者『どっかのド◯ホみたく
シンプル好きだと毎回書いてるのにも
関わらず自作麺や袋麺だとごちゃごちゃ
盛りつけてドヤ顔してる輩とえらい
違いだなぁ〜🍜』
ってガッツリとオラだべな:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):👈
店の雰囲気とこのシンプル醤油ラーメン
堪らんなこりゃ〜(*´∇｀*)
この他の記事にも同じこと書いたと
思ったけど・・・よく歳とったから
アッサリラーメンがイイなぁとかって
なる方も多いかと思いますが自分の場合
子供の頃からこういうシンプルなラーメン
で育ったからオラにもあったヤングの頃から
オッサンなった今でも変わらず好きですね！
【スープ】
動物系メインに香味野菜や乾物なども
少し使ってそうなスープで程よく香味油
合わせてチャーシューのタレカエシに
してそうなバランス系の醤油ラーメンで
八戸のその他の町中華や食堂などで
よくある煮干主体としたスープと差別化
された昔ながら美味しい町中華のラーメン
って感じで懐かしいけど今食べても
物足りなくなくてしっかり美味かった！
まだ市内全ての町中華回ってるわけでは
ないけど他店と差別化されて良かった！
なるほど〜コレならば他のアレンジ
ラーメンも美味いの納得しました！
基本のスープが美味しいと例えばマーボー麺
や広東麺や五目餡かけラーメンとかって
化調（旨味調味料）やオイスターソースなど
使うからさらに旨味増すから良くなるんです！
知り合いとかでもたまに町中華は物足りない
とか言う人いますがおそらく知らないの
だと思うけど・・・ラーメン専門店と違い
町中華のスープは使い回すことが大前提
としてあるため麺類だけに使うわけでは
ないのでソレ自体旨みが強いとその他の
料理のジャマになるから軽めにスープ
炊いてる店が多いのです！
なのでその足りない旨味は化調や
調味料使って補うのです！
なので無化調論者の方には合わない
人もいらっしゃると思います！
個人的には化調使っても全く問題ない
から町中華も好きだしインスタント食品
などもよく食べるし料理にも使ってます！
問題なのはそれだけで作るとケミカルの
ような不自然な仕上がりとなるから天然
スープ＋化調の組み合わせが基本です！
塩加減も丁度いいし好みの味付けで
結構グビっと飲みました🍜
スープも熱々で提供されたし基本的な
ことは全て抑えて作っておられるし
大ベテランのご主人はご年配ですが
中華鍋振るう手つきはまだまだ現役
バリバリです🍳💪
こういうシンプルスープやっぱり好みです！
次も餡かけとか麺類かな〜こりゃ（笑）
【具材】
長ネギ、めんま（下処理ＯＫ）
、豚肩チャーシュー２枚
このカタチはウデ肉なのかな！？
普通にスーパーでは買えない部位なので
使ったことなくてウデ肉よく分からない
ですよね（二郎系とかによく使ってる
部位となります）
味付けもよくて普通に美味しかった！
コレ使う炒飯美味いべな🍚🥩
シンプルなラーメンほどスープ、麺、具材
と手抜きすると目立つからそれなり
しっかりとした仕事しないと微妙に
なることあるけど眠眠さんではしっかり
やるべきことやっておられるラーメン
だと思います！
てか今どきラーメン一杯６００円税込
とコスパすぐれてるしこの味で食べられる
なんて個人的に満足度高いです！
呑んだあと食ったら最高たべなこりゃ🍺（笑）
【麺】
角刃中細ストレートの加水率高めの
モチツルでしっかり茹で上げてるから
麺表面のつるみも良くて喉越しいい
熟成中華麺です！
スープにもよく合ってました🍜
麺量も少し多めに感じました🤏
酒だけでなく炒飯と食っても最高です！
【NML（肉巻き麺リフト）】
調子乗って最近また再開した肉巻き
麺リフトしれっとかましてやりました🍜🥩
【卓上調味料】
醤油、酢、白コショウ、ラー油、ソース！？
爪楊枝、割り箸、
※ティッシュは無かったような🤧！？
おそらく世の中のラーメンブロガーで
鼻紙の有無を書いてるのはきっとオラ
くらいでしょうかね（苦笑）
熱いの食うと鼻水出る派なのと辛いの
食うと額やら生え際やら汗出るから
ティッシュの有無は大事なのです！
無いなら無いで車から箱ティッシュ
なりタオルやハンカチ持参しますから
なんで皆様も『ティッシュ情報』
よろしくお願いします！
ってんなもん書くかぁ〜( T_T)＼(^-^ )
最初から持参したら済む話っていい
加減気づけこの戯けが💢
【味変タイム】
このスープには誰がなんと言おうと
白コショウ少しがいい感じの味変です🤏
異論は一切どころか認めまくります⭕️
だって人の好みなんてもんは十人十色と
違って当たり前ですから（笑）
好きなお店で好みのラーメンを好きな
ように味変して食べるのが1番ですから☝️
他人がハマらないと言ったとて本人が
食べて良かったらそれが誰がなんと
言おうが最高の一杯なんですから🍜
ってなるめんは考えております(⌒-⌒; )
【感想】
いや〜普通に美味いと聞いてたけど本当に
良かったなぁと自分も美味しいと思いました！
また高齢のご夫婦二人三脚で回してて
奥さまも温かい接客していただき
居心地も良かったです！
次はラーメン縛り解除されるから
何食べようか今から悩んで寝れなくなって
羊が１匹羊が３匹・・・羊が１０８匹・・
青森の面倒なラヲタがここさ１匹・・・
とか・・・無駄にダラダラ綴る輩が
ここさも１匹とかなんとかなりそう
そんなわけで老舗の町中華ってホントに
良いもんですね〜ではまた会えるその日
までさいなら〜さいなら〜👋
※昭和の日につきブログネタ作りのため
食べ歩きしてくるのでコメントはお休み
させていただきますのでご理解の程
よろしくお願いします
※シリーズ町中華の続編を待たれし🍜🏮
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市白銀３丁目６ー１１
【ＴＥＬ】
０１７８ー３４ー２７３２
【営業時間】
※１１：３０～１４：００
※１７：００～２０：００
【定休日】
不定休かな！？
※グーグルマップさん見たら無休ですが
さすがにご高齢なので休み取るかと（汗）
【席】
カウンター席、2人テーブル１卓
4人テーブル席２卓、4人小上がり３卓
【駐車場（未舗装）】
店近くに４台有り（狭いので大型車だと
実質３台となになると思います）