ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させて
いただきますのは大都会大阪は豊崎に
ある行列店『らーめん弥七（やしち）』
さん監修の『鶏白湯醤油』の
袋麺でございます！
あまりの人気ぶりに現在は整理券制を
導入されたようです！
東京は人形町に２０００年に創業します！
四半世紀前なので当時は鶏白湯がまだ
多くなく珍しいこともあってメディアにも
取り扱われて瞬く間にラーメンマニア、
ラーメンオタクなど愛好家を
中心に話題となります！
ご主人が大の阪神タイガースのファン
らしくてやはり聖地大阪で直接応援したい
とか想いも強くあったのでしょうね🐯⚾️📣
やがて紆余曲折経て大阪へ移転オープン
します！
なるほど〜それで丼に描いてる雷文が
野球ボールの縫い目みたいなデザイン
なんですね〜納得です⚾️（；゜０゜）
その鶏白湯らーめん店の先駆者と書いても
けして過言ではないらーめん弥七さんの
一杯は大阪の地でも受け入れられて
繁盛店の仲間入りします！
食べログ百名店を毎年受賞するくらい
大阪での認知度が高いみたいです！
土日定休日で平日の昼営業のみとハードル
こそ高いけどそれでも時間作って行く
だけの価値はあるようです！
ネットで本物拝見しましたが美味そう🍜
つけ麺もまた美味そうでした！
大阪のブロ友さんの記事を読ませて
もらうとそのレベルの高さにいつも
都会ってやっぱ凄いなぁと思います(ﾟoﾟ;;
あと屋号がユニーク店もあってそのノリ
で付けたのだろうなぁって感じがやはり関西
だなぁと思ってたまにツボって笑います🤭
青森とか地方ですと激しめにツッコミ
飛んでくるから楽しい屋号つけたいけど
普通にしてる店主さんとかいそうですけど
どんだべなぁ〜オラならば関西風なノリの
オモロイ屋号つけたいけどね（笑）
それでは食レポします✍️
【鶏白湯醤油ラーメン・２８７円 税込】
※商品は同じ大阪の※やかん亭さんが
出張販売で青森に来た際に購入しました！
※インスタントラーメンマニアのパイオニア
でおられる「大和イチロウ」氏が営んで
おられる袋麺専門店です！
袋麺好きで彼を知らないのは少数派って書いても
けして過言ではないくらい業界では有名人です！
このどんぶり普通に欲しいな🍜⚾️（笑）
もう置くところなくて買うと激しめに
コラ〜もう買うなってツッコミというな
の激しめな激励飛んできます・・・
置くとこなくて部屋にも飾ってます(；´Д`A
麺量は７０グラムです！
具材入れると結構食べ応えでるし何より
栄養価増えるからやはり手間でも何かしら
トッピングすることオススメします！
インスタントラーメンが健康にワルそう
って思われがちなのは添加物、保存料
着色料、塩分過多、炭水化物、脂質多め
とかってことは一旦置いておいて
（って置くんか〜い〜Σ（ﾟдﾟlll）若干ワロタww）
圧倒的に足りないのがビタミンやミネラルや
食物繊維とかなのでそれらを補うことで
一食としてのバランスも良くなるし
野菜、肉、魚介類、きのこ類、豆類、
海藻など使うことでそれら足りない部分を
摂れるから冷蔵庫にある物使って
作ること個人的に強くオススメします！
あとはスープは残すことで塩分や脂質や
添加物など抑えられるからそこまで不健康
ってこともないかと思ってます！
まぁ食べる頻度にもよるけど・・・カラダに
良いとされる食べ物だって何でも食べ過ぎは
よくないから適度に楽しむには手軽に
お家でカンタンに美味しいラーメン食べら
れる袋麺など有りよりの有りと考えてます！
まぁそこまでの意識高い方はこのブログ
読んでないかと思いますがどうですかね🤔
てか藤原製麺さんとか北海道のメーカー
さんの袋麺はマジで美味いからその味
知ると我慢とはオラは無理ですけどね(^_^;)
【栄養表示と原材料と調味料】
麺量は７０グラムです！
【内容物】
液体スープ、乾燥麺
【スープ】
お店は鶏白湯だしに魚介醤油を合わせて
使ったスープみたいです！
ジョボ〜ジョボ〜ジョボ〜ミラ・・・じょ
やっぱやめときます🧟🫢
事前に知識なかったのでマー油（ニンニク
焦がし油）なのかと思ったら魚介醤油
の黒っぽさなんですね！
これまで食べた袋麺の鶏白湯らーめんから
するとしっかりとリアル鶏出汁感あるし
化調（旨味調味料）の使い方もナチュラル
な方ですしこの売値でこの味はさすが
藤原製麺さんだなぁとやっぱ上手いです！
とはいえ普段カップ麺や袋麺殆ど召し上がら
ない方からすれば少し感じるかと思います！
またカツオや昆布にシイタケと強めな
和風だし合わせてるから旨みの相乗効果
（イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸）
など掛け合わせると相性の良さを上手いこと
活かしたような隙の無い鶏白湯スープで
美味しいと思いました！
作る際に表記見て魚介使うんだと想像した
より魚介強くて好みでした！
スープは軽くトロミついてておそらく
お店のはポタージュ風な感じに寄せてる
んだと予想します！
【今回トッピングした具材】
ゆで卵、ザク切り玉ねぎ（新玉なので
水にさらしてない）、白髪ネギ、青葱
豚肩ロースチャーシュー
青ネギの買置き切らしてたので白髪ネギ
切った際の副産物である中心のねぎ使う
つもりでしたがちょうど家族が買ってきて
くれてそれ使ってます！
パッケージに寄せるとかでなければ普通は
白髪ネギの残りを使ってください！
パッケージ見たらゆで卵に見えるので
それにしましたが・・・おそらく塩味玉
なのかなぁと思います！？
糸唐辛子と白髪ネギの組み合わせすると
大体のラーメン意識高い風に見えるから
皆さまもやってください！
その際は茹でもやしとかで高さ出すと
より盛りつけ映えますよ！
モモ肉チャーシュー作ってからだいぶ経つ
けど普通に食べられるし美味しいです！
そろそろチャーシュー仕込まないとな（笑）
この鶏白湯には個人的にチャーシューは
特別は要らない玉ねぎや葱とか合うから
是非使って欲しいです！
【麺】
開封の儀したらなにが驚いたって使い回し
のいつもの細麺かと思ったら平打ち
ストレート麺と太めなの使ってました！
なんだやれば出来るならば今後は色んな
切り刃使って作って欲しいです🍜
お店は自家製中太麺みたいです！
ぱっと見似てるように見えますが本家は
もっと加水率高めのような透明感あるから
コチラとは異なるかと思います！
それでもクオリティは生麺のような
乾燥麺で優秀だしパツっと歯切れ良い
小麦の風味や甘さもあるかしスープとの
絡みも良かったです！
耐久性も高くて撮影したりしても
ダレることもなくて最後まで美味しく
いただきました🍜
濃厚味噌ラーメンとかにも使える麺
だと思います🍜
【完成】
before
after
再現度はチャーシューの種類
違うのとスープ熱々すぎて玉子に
火が入ったのでもう少しでした(⌒-⌒; )
【感想】
ちゃんとリアル鶏白湯スープ再現されている
し値段考慮するとクオリティ高いと思います！
青森県民なので魚介スープが兎にも角にも
好きなので鶏白湯や豚骨パイタンとかに
合わせるダブルスープも大好きなので
美味しく頂きました！
今作を食べてみて実店舗でいつか本物を
食べてみたくなるようなそんな次に繋がる
記憶に残る一杯に感じました！
皆さまも宜しければ藤原製麺さんから
発売中の大阪豊橋の名店『らーめん弥七
（鶏白湯醤油）』お試しください🍜
週明けは多忙につきコメントはお休み
させていただきますのでご理解の程
よろしくお願いします！
そんなわけで最後までお読みいただき
まして本当にありがとうございます！