皆さん！！前記事で紹介の
コテージ･ガーデン
のトマトイベントはまだ予約受付中ですよ。
急いで申し込みして参加しましょう！！
ところで
ミニのトマトも溜まってきたので、
そろそろという事でドライトマトを低温のオーブン１００度でじっくり
一昼夜かけて作りました。
マッド・ワイルド・チェリーを使ったので
小粒ですが風味がかなり美味しそうです。
ビンに入れて保存します。
お次はこちら、
『トマトの和薄荷シロップ漬け』です。
一晩置いて、明日の朝食べます。
庭のハーブも茂ってきてるので、どんどん食べます。
だって、うちの庭はフーデニングですから～。
オレガノの花は庭で鑑賞されたら、切ってドライフラワーにして
リースなどのクラフトの材料にします。
冬のアフターガーデニングの準備も今から始まるんですよ。
オレガノは食べるのにも使います。
庭から摘んできたら、水洗いをして
逆さまにつるして少しの間、陰干しをして水分を取ります。
保存のきくスパイスにするには、
しっかり陰干しをしてカサカサになるまで乾燥させるんですが、
今日は生で使うのでほんの少しでOKです。
その間に、冷凍のパイシートを好みの大きさに切って
フォークで何箇所か穴を開けます。
（パイシートは凍っているうちにやらないと、ベタつきますよ。）
水分をほどよく取ったオレガノの葉をちぎって
好みのチーズと一緒にのせます。
最後にグラタン用チーズなど溶けるチーズをのせます。
あらかじめ２１０度に予熱したオーブンで１８～２０分くらい焼きます。
（私はこんがりチーズが好きなので２３分焼きました。）
熱々を少し冷ましてからお皿に取ります。
『オレガノチーズパイ』のできあがり。
今日はランチなので生ハムをのせました。
もらえないリリーですが、仕方ないんだよ～。
だって、ご飯をちゃんと食べないからさ～。
あきらめろ～。
