久々の雨でお疲れの体には休養日になりました。
今日はご無沙汰していたショートブレットの型を引っ張り出して
おやつ作りでもしてみます。
細かい花の型がついているこの型にスプレーオイルを塗ります。
丁寧に塗らないと後で型から剥がせなくなるので注意です。
（型がないときはケーキなどの型や天板でも作れますよ。）
Short bread
材料・・・薄力粉２５０ｇ、ブラウンシュガー５０ｇ、グラニュー糖３０ｇ、バター１５０ｇ
スケッパーやヘラ（カードなども可）で切るように混ぜる。
粉のなかにバターの微塵きりが混じってきたら
手でさっくりと混ぜる。
混じってサラサラとした感じになったら、何度か握ってみる。
握って固まるが手でほろっと崩れるくらいになったらＯＫ。
型に少し載せて、細かい模様にしっかり入るように押し込む。
これを繰り返して隙間はない様に、しっかりと押し込んで平らにならす。
型の縁や端は崩れやすいのでより丁寧にしっかりと押し込む。
ショートブレットのほろっとした食感はこの作業が大事です。
ここで固めておかないと焼くときに割れてしまいます。
（型を使わない時は好みの大きさに広げてから、しっかりと固めてください。
固まったら焼きあがりのときの切れ目を入れておく。）
１８０度の温めたオーブンで１５分～２０分焼く。
更に１７０度に落として２５分焼く。
焼き上がりの熱いうちにナイフの先を型との境目に差込み空気を入れたら
ひっくり返して粗熱がとれるまで置く。
冷めたら、切り分ける。
崩れやすいので注意です。
完成～！！
お花の模様もちゃんとついてますよ～。
軽食にも使えるしっかりとお腹もちのいいお菓子なのですよ。
おいしいお茶と一緒にいただきます～。