台風一過、いいお天気になりました。
先週からの予報で、今日は台風で学校がお休みになったりしたらどうしよう！ と思っていましたが
早く通り過ぎてくれたので、助かりました。(^∇^)
今日は第２回の教室でした。
今回はママたちだけの大人の会で、お料理教室（前回は親子のお菓子教室）
前回と同じ会場で、１３名の参加で実施することができました。γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
だいたいは、息子が卒業した養護学校のお母様方、
それに飲み友達（？）の横浜市立の特別支援学校のお母様二人も参加してくれました！
本日のメニューは 「秋のワンプレートランチ」 と称して４品
いずれもブログで紹介したことのあるものです。
この日のための試作品でした～！(^▽^;)
前菜は 「かぼちゃのジュレ」
かぼちゃをレンジにかけて裏ごし、味をつけただし、生クリームなどを加えて
ゼラチンで固めたものに、ゆでた小エビ、水菜の先端を飾りつけます。
簡単でちょっとおしゃれな前菜です。
メインディッシュは 「なすのミルフィーユ」
今回は牛乳パックのパウンド型を作って、ナスとひき肉だねを交互に重ねて
オーブンで焼きました。
サラダは 「水菜のシーザーサラダ」
半熟卵を添えて、手作りドレッシングでいただきます。
シーザーサラダには欠かせないクルトンのかわりに
パン粉をカラ炒りして香ばしくしてふりかけます。
デザートは 「ミックスベリーのトライフル」 です。
今回はカステラを細かく切り、生クリームと交互にグラスに入れ、
冷凍のミックスベリー（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー）を添えて。
３グループに分かれて、レシピにそって作ります。
みんなでワイワイと楽しそうです。
みなさん、主婦ですから毎日お料理はしますが、
皆でやると楽しいですよね？
日々、子供たちの介護に大変なお母様方たちです。
こんな風に親もリフレッシュできる時間を作りたくて
この会を始めました。
出来上がったお料理をテーブルに。
コーディネートはこーでねーと？（;´▽｀A``
備品でちゃんとランチョンマットも人数分あったので、一人分ずつセット。
テーブルと同系色のマットでしたので、わかりづらいですが・・・！
なすのミルフィーユは大皿に盛って、取り分けました。
ちょうどお昼の時間、すてきなランチタイムになりました。
会の立ち上げに協力してくれたママさんの妹さんご夫妻が経営するパン屋さんの
フランスパンも添えていただきました。
サラダもたっぷりあったので、４品でも結構なボリューム。
皆さん、心もお腹も満足～って言ってくれました。
次回は学校の調理室をお借りすることができるとのことなので
１２月にクリスマスケーキを作る会を予定しています。
あ、その前によつばさんちに出張教室だ～！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ