大根の保存の仕方

今週のまとめ買い で買った大根ですが、
これも流石に一人では食べきれないので保存します。




大根は葉っぱが付いている方から甘く、
先がとがっている方にいくにつれて辛くなります。

なのでブリ大根や煮物などの味が濃い料理に出来るだけ細い方を使って
上の方は炒め物とか、味の薄い料理に使います。

一番先端の部分は、辛さを利用して大根おろしとかにしても美味しいです。

っていうわけで今週は…
細いところをフライパン１つで出来るぶり大根 にしてしまいました。

残りの部分は…



真ん中は冷蔵保存、葉っぱに近い部分は冷凍保存です。

*冷蔵：大根は切った面から乾燥していってしまうのでぴったりラップをして冷蔵庫へ

*冷凍：皮をむき火が通りやすいように１cm厚くらいのイチョウ切りにしてジップロックに入れて冷凍庫へ

って感じで保存しました。



そういえば…今思い出したけど
大学生のころ大根のことを“お大根”って呼んで
友達に爆笑されたことがあったりします。笑