こんにちは。
今週の作りだめおかずはぶり大根です。
なぜかというと水曜日の仕事中無性に食べたくなったから笑
★作り方★
材料
・ぶりのアラ １パック
・大根 1/3本
・砂糖 大匙３
・みりん 大匙３
・醤油 1/4～1/2カップ
・チューブのしょうが 5cm分くらい
作り方
①大根を1cmくらいの厚さのイチョウ切りにし、
お皿に載せ、お水を少しかけて電子レンジで10分加熱する。
②フライパンでお湯を沸かし、ぶりの臭みを取るためにさっとお湯に通す。
少し色が変わったらザルに上げて血の塊などを取り除く
③下ごしらえが終わった材料をフライパンに移し、
材料が浸るくらいの水とチューブのショウガを5ｃｍ分くらいを入れ火にかける
④あくが出たら取り除いて、
沸騰したところで砂糖とみりん、醤油の８割くらいを入れる。
⑤調味料を入れたら落としぶた(私の場合アルミホイル)をして15分くらい煮詰める。
途中でお魚をひっくり返さないと半分味がなくなるので注意。笑
⑥残りのお醤油を入れて出来上がり!!
洗いものはフライパンとまな板と包丁と大匙と計量カップくらいです。
あ、チンしたお皿もか…笑
2-3日で食べられる量以外はタッパーに入れて冷めたら冷凍。
残りは冷蔵にて保存します。
煮出汁は一緒に保存すると大根が辛くなっちゃうから別にて保存しました。
今週のご飯楽しみ～～★
今週の作りだめおかずはぶり大根です。
なぜかというと水曜日の仕事中無性に食べたくなったから笑
★作り方★
材料
・ぶりのアラ １パック
・大根 1/3本
・砂糖 大匙３
・みりん 大匙３
・醤油 1/4～1/2カップ
・チューブのしょうが 5cm分くらい
作り方
①大根を1cmくらいの厚さのイチョウ切りにし、
お皿に載せ、お水を少しかけて電子レンジで10分加熱する。
②フライパンでお湯を沸かし、ぶりの臭みを取るためにさっとお湯に通す。
少し色が変わったらザルに上げて血の塊などを取り除く
③下ごしらえが終わった材料をフライパンに移し、
材料が浸るくらいの水とチューブのショウガを5ｃｍ分くらいを入れ火にかける
④あくが出たら取り除いて、
沸騰したところで砂糖とみりん、醤油の８割くらいを入れる。
⑤調味料を入れたら落としぶた(私の場合アルミホイル)をして15分くらい煮詰める。
途中でお魚をひっくり返さないと半分味がなくなるので注意。笑
⑥残りのお醤油を入れて出来上がり!!
洗いものはフライパンとまな板と包丁と大匙と計量カップくらいです。
あ、チンしたお皿もか…笑
2-3日で食べられる量以外はタッパーに入れて冷めたら冷凍。
残りは冷蔵にて保存します。
煮出汁は一緒に保存すると大根が辛くなっちゃうから別にて保存しました。
今週のご飯楽しみ～～★