Ajito(アジト)・草戸の印象的なミートソースパスタ～開拓してきました

前々から気になってAji-to(アジト)・草戸を開拓してきました。昨日が誕生日だったので、ある意味「誕生日に開拓してきた店」といった感じにもなれました。

初回来店は数あるパスタランチの一つで、昨年のStorehouseに出店してた時に食べた物が、格別に美味しかったのが印象的で、それに近い感じの、燻製合挽きミートソースパスタ(1200円)を選びました。

パスタの麺は、生卵を用いず、卵黄粉を用いて、粒子が、きめ細かくコシが強く延びにくい感じの、本場イタリアより最高級小麦のデュラムセモリナ粉を使った生麺です。

当店ならではのトマスコ及び、二味唐辛子とミカンを織り混ぜた新スパイスを合わせば一層美味しかった。食後は、開拓記念と誕生日記念で戴けたロールケーキを、これとよく合うサイフォン式のホットコーヒー(400円)と共に楽しみました。広島版のミシュランに掲載された、パスタ&イタリアンの名店として、本当の良さを伝え、是非ともオススメしたいと思います。

ディナータイムは完全予約制です。