千葉の我が家から北海道の香りぃー。
鍋でじっくり茹でる新じゃが🥔、、
ふわーっと土の香り、
そう、北の畑の香りがまさに今、
我が家のキッチンに届いてるわけです。
ジャガイモを茹でる時のこの土の香りが、
ワタシは本当に大好きですね、
素材の味のみならず、
育った土の匂いまで遠く離れたこのキッチンに届くなんて、根菜ならでは。
まさに嗅覚を持って楽しめる味覚っ。
で、今日は「お鍋deポテトグラタン🥘」。
、、、ただ、我が家にグラタン皿がなかっただけだけどね、笑
ま、要はわざわざグラタン皿は買わなくていいってことね、
断捨離♩断捨離♩
ワタシはグラタンのホワイトソースをわざわざ別の鍋で作るのは面倒だから、
１つのフライパンで一気に作っちゃいますっ。
フライパンに、オリーブオイル、バターをそれぞれ15グラムくらい入れて、
火にかけあったまったら、
好みの大きさに切ったベーコン🥓を入れてカリッと炒めますっ。
あらかじめ茹でたジャガイモ(卵より少し大きいサイズの５個🥔🥔🥔🥔🥔)を子供のひと口サイズに切ってフライパンに入れる🍳。
(茹でたり、その鍋洗うのももはや面倒なら、予め細かく切った生のジャガイモをフライパンで焦げない弱めの火で炒め煮て、
そこにバターやベーコンなどを加えて料理を進めてもいいですねえ
)
)新じゃがなら、風味を楽しむために皮付きでもいいですね！
ほうれん草を3センチの長さに切ってフライパンに入れ炒める
全体にオイルが絡んだら塩胡椒して炒め和える、
小麦粉大さじ一杯を加えて混ぜる。
牛乳150から200ccを加え、
とろみがつく程度まで煮詰めるっ！
(軽くプツプツ沸いてるくらいの弱い火加減で。じゃないとすぐ蒸発しちゃうからね)
この段階で、ホワイトソースが絡んだポテトグラタンのベースができるので、
洗い物が少ない！
鍋(耐熱のグラタン皿)に移し、
お好みでトマトソースやデミグラスソースなど(手作りでも市販でも)を上からかけ、
ピザチーズを乗せて焼く！
オーブンでもオーブントースターでもいいですねー、
グラタン自体は火が入ってるので
チーズに焼き目がつけばOK🙆♂️
ホクホクー、とろとろー
新じゃが🥔の香りと、
北海道産の牛乳🐄のコクが
一皿で楽しめます
これは鍋ごとうちの奥さんの朝ごはんになりました
ワタシは昨日の晩御飯の持ち越しカレー🍛。
簡単なのに、手間かかってる感up🌟
お試しくださいませー👍