今朝も蒸し暑かったけど
曇りだったので助かりました。
鶏レバーを茹でてBBご飯にトッピング
私の作り方
鶏レバーはパックから出したまま
なるべく同じサイズに切る
（火の通りムラ防止）
サイズはこんな感じ
茹で上がりの画で。
フライパンにレバーがひたひたになるくらいのお水を入れ
沸騰させたところでレバーを入れ
表面が白っぽくなったら
火を弱めの中火に。
また沸騰したら弱火にして蓋をして5、６分茹でます。
アクは取らないです。
火を止めて2分くらい放置で出来上がり。
味見～と称してこのまま旦那さんと私がパクパク
食べちゃうことも(^-^;)
保存は
粗熱は取らずにそのままタッパーに入れて
軽く蓋して手で持っても大丈夫くらいの
熱さになったら冷蔵庫へ。
ゆで汁に浸けた状態で冷蔵庫で3日は持ちます。
但し3日目は再度加熱してます。
BBの場合大体3日で食べきります。
BBの場合（ビオ7.3kg、ブルース6.8kg）
1回の量はこんな感じ
レバーはリンが飛びぬけて多いので
リンとのバランスのためカルシウム粉末をプラスしてます。
フードはタンパク質控えめの
煮汁の香りもそそるらしく
普通のフードにかけるだけでも
食いつきが俄然よくなります(^^)
レバーの香りって相当好きみたいですね。
昨日に引き続き
今朝もレバーご飯を堪能したBBでした。
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