黒豆抹茶のカンパーニュ

今日はヨーグルト酵母ができたのでカンパーニュを。

リスドォルで元種を作りました。

リスドォル250グラムに対して30から40%の元種を使いました。

今回抹茶を入れすぎたのかなぁ、、下が詰まってしまいました

でも、美味しいからよしとしよう。

抹茶の苦味と黒豆達の甘さで

今度、は何にしようかなぁ…ヨーグルト酵母はふわりと生地がなりやすいのでハード系には向いてないのかもとか思ったり。

今度はフランスパン作ろうかなぁ🥖