2.なぜ、穀物摂取が人間を不健康にするのか？
まず、既に述べたように、我々の生物として性質（酸素を取り込みタンパク質と脂質を食べて生きる）が、穀物摂取で不健康になる一番の要因であるが、穀物摂取により具体的にどのように身体が不健康になるのかを以下に記す。
①血糖値が上がる
糖質を摂取すると瞬時に血糖値が上がる。すい臓からインシュリンが分泌され、直ちに血糖を下げる。この時に、すい臓に負担がかかり、身体がだるくなる。さらに、下げた分のグルコース（糖）は、筋肉や臓器に蓄えられるが、蓄えられる量は、50㌔の体重の人間でたかだか、250ｇであり、通常そのくらいのグルコースは普通の人には蓄えられているので、結局は、中性脂肪としてぜい肉となり体重増加に繋がる。この一連の作業でも、内臓および身体に負担がかかり、だるさを感じる。そうすると、段々、動きたくなくなり、糖と脂肪の代謝が進まず、ますます、ぜい肉が増加し、雪だるまのように体重増加に繋がる悪循環に陥る
②高血糖は血管を傷つける
高血糖になると、通常血糖の時は、無害だったブドウ糖がそのナイフの鞘を抜き、血管に攻撃を加える。血管が傷つけられる（血管が脆くなる）。さらに血管の柔軟性がなくなり硬直し、切れやすくなる。動脈瘤や血栓や脳梗塞や脳卒中等、血管が切れたり、穴があいたりする血管障害は皆、高血糖が基礎原因である。アレルギーも血管がもろくなることにより、外の世界と触れやすくなるのが一番の要因である。子どもの頃、チョコレートや甘い物を食べ過ぎると鼻血が出たと思うが、血糖値が急激に上昇し、鼻粘膜の毛細血管に糖が攻撃を仕掛け、子どものように、まだ、血管が柔らかい場合、簡単に毛細血管が破れ、鼻血となるのである。これを繰り返すと、鼻粘膜の毛細血管が脆くなり、アレルギー性鼻炎に発展する。鼻粘膜の毛細血管が薄っぺらくなるので、花粉やハウスダストなど、に過剰に反応して、鼻水で、花粉やダストを流してしまおうとするのが、アレルギー反応である。高血糖の子どもはほとんどが、アレルギー疾患で悩まされることになるのである。糖質を含んだお菓子や飲料や食べ物の摂取し過ぎである。
③高血糖になると血流が悪くなる
高血糖になると、その悪い血液を体中に送りたくない自己の身体の防衛本能が働き、血流が悪くなる。
④血流が悪くなると様々な危機的状況が身体に訪れる
人間の営みの基本は血流である。血流が全身に酸素を送り、それぞれの細胞で酸素を消費（燃やす）してもらい、体温を適性に保っている。血流が必要な栄養素を全身に送っている。血流が全身で消費された老廃物や異物や毒物を運び出し尿として排泄する。この血流の滞りが様々な病気を発生させる一番の要因である。認知症やアルツハイマーや数々の精神疾患や神経変性による難病も、神経細胞への血流不足が起訴原因である。「高血糖」というキーワードと、様々な疾患の病名を合わせて、インターネットで検索ボックスに入れることをお勧めする・・数多くの高血糖由来の病気に出会う事が出来る。「高血糖＝糖尿病」という公式が「高血糖」と言う人体にとって一番の危機的状況を矮小化することに役立っているのである。
⑤高血糖になると免疫力の要である白血球が減少する
高血糖になると、白血球が減少し、感染症に極端に弱くなり、人類は風邪を含め様々な感染症に脅かされるようになったのである。ちなみに、野生の動物は、何度も言うが、糖質を殆ど摂取しないので、白血球の減少が見られず、高血糖の動物もいないし、すこぶる感染症に強い。人間程、病にかかる哺乳類は地球上に存在しない。しかし、我々と密接にかかわる家畜やペットは、我々がよかれと思い、糖質を含む餌を与えるので、高血糖であり、感染症に弱く、人間の病の鏡である。
⑥高血糖により神経細胞にソルビトール等がなだれ込み、神経痛を生じさせる
現代人は、どんな人でも、膝が痛い、肩がこる腰が痛いと痛いところだらけである。で、学者連中は、整形外科的なアプローチで、理解できない腰痛がほとんどである・・的なのんきな事を言ったりする。その場合、心因性のものがほとんどである・・的なコメントをして言い逃れをしているが、高血糖になると、既に述べたように糖と言うナイフが鞘を外し、血管から、神経細胞からあらゆる身体の部位に攻撃を仕掛けるのである。これが痛みの基礎原因である。
⑦高血糖が癌の基礎原因である
これが、本題であるが、700万年間の人骨を我々人類は調査しているが、穀物を食べ始めてから、虫歯が発生し、様々な疾患が発生しているのは、証明されている。癌も穀物を食べ始めてから発症しているのである。学者連中は、「癌は老化病だから、太古の人類は短命だったので、癌になる前に餓死したり怪我で死んだりしたのである」
「だから太古の人類に癌はいないのである云々・・と」との説を曲げないが、癌は老化病ではない。
