お寿司といえばいつもは回転寿司
なのですが
家族の特別な誕生日なのでこちらに
堺は宿院にある「弥助」
「堺を代表する寿司の名店」
と言われるだけあって
味も雰囲気も最高でした
まずはノドグロ
香ばしくてレアで
包丁の入れ方
イカ🦑なのにこんなに柔らかい
中トロ。
いうことなし
漬けマグロ
中のネギがいい仕事してます
コハダ
ホタテ
などなど
最後の玉は
もはやデザート
スフレでした
カウンター越しに
ご主人のお寿司を握るさまを
見ているのも楽しくて
ステキなエンターテインメントを
堪能しました
お店を出ると門を曲がるまで
お見送りしてくださって
最後の最後まで
贅沢な時間を過ごさせて頂きました。
いいお仕事って
「手を抜かない」
「心をこめること」だなぁと
改めて感じました