笹かまと卵を燻す

笹かま

ゆで卵

笹かまを燻製にしたものは夕食に出しました。

色・歯ごたえ・味ともに良し♪

ゆで卵はムラがあるのと、一個だけ黒光りに・・・・・。

スモークウッドの扱いがまだ未熟。

なかなか手軽にできない(ﾉД`)ｼｸｼｸ


今日は煙の持続と温度の管理が思うようにいかなかった。

ウッドが湿気っててつかなかったのかなぁ～？？？

全体的にあぶってから一部に着火したらいい感じに煙がでるようになった。

もうちょっと勉強しなきゃなー。



ごちそうさまでした。