今年ももう6月の終わり
年の半分ですね
今年はすごい偉業を毎日
遂行していて
新しい学びもそうなんだけど
とにかく歩を止めないことを
しています。
これは
「やっていこう」ではなく
「もう出来ている」
継続は力なりっていいますが
出来ない理由をつけると
人はとことん
理由をつけるんですよね
それに気づかせてくれた
毎日の継続です
雨の日も風の日も
まだ続けていこうと思います。
さてお菓子ですが
今年は販売も勉強も
人との繋がりも凄ーく濃密なもの
となって
その人たちとの関係の
深さを感じている
深さを大事にしているという感じ
お菓子も同じで
丁寧に濃密に向き合ってる
↓スペイン産の松の実って
凄く貴重なのだけど
これを使った焼き菓子で最高な
『チーズとアーモンドのクッキー』
商品を買って頂いくお客様への
プレゼントとしてお付しちゃう
お味見程度のプレゼントですが
春
ですね
🌸や🍓の季節です
お菓子を作るというのは季節をとても
大事に意識します。
何故かというと
味覚というのは
季節に左右されるのです
季節は待ってくれなくて
急がないとその旬の味を逃してしまい
1年作れないことになるんです
旬のものはその時に食べると
体が喜ぶし、何より美味しいと感じます
それはそれを食すことで
自分自身が季節を感じるから
ですね
この季節にこれが食べたい
と思う食材がありますか❓
春から夏は寒い冬を耐えた
体（貯め込んだ）を開放する感じがしますね
春にどうしても作りたいお菓子
日本人の好きな「ショートケーキ」
フランスにはないのですが
フランスではFraisier「フレジィエ」が🍓のお菓子では有名です
＊シンプルつまらないって思いますよね？
これには複雑な行程何驚くほど
材料も厳選されないと再現出来ないのです
＊素敵なお皿にカットしてみましたよ！
いちごは秩父の美味いちご
秩父のいちごって美味しい
さくらと春を満喫
やっと一息
言い訳
4月の新学期のスタートの
時期になってました
3月は人の出入りの時期で
お食事会へも参加する時間が取れました
そんな中
この4月から
また新たに学びを始めることになりました。
１つ目チョコペンアート
↓お菓子を作っていると
これをやる場面に遭遇するのですよ
私はこれを何度も回避したいと思っていたのですが
やっぱり苦手なものがあるのはイヤなので
克服したかった
↓もっとうまくなりたくて
これはまだド素人の段階です
チョコペンアート協会
2つ目はフランス料理
↓美味しいお料理を自分で作りたい一心で
いつも奮闘してるし、1度は学び終わったはずなのに
やっぱりいい加減が出てきて、学びなおししたい
今の段階ではまだわからないけど
挑戦してみたいことの１つ
「フランスの家庭料理」
3つ目はまだ決まってないのですが
やっぱりお菓子を習いたい
こちらはお気に入りの先生のスポットでも
構わないのですが
とっても気に入っている先生がいるのですが
恥ずかしくてお申込みが出来ないのですぅ ｗｗ
なんだそれ？？先生が素敵過ぎて、過ぎて → 気になりますよね
さて今年はこんな学びのブログも更新して行きたいです
お楽しみに~
モン・サン・ミッシェル
の産地
をこよなく愛する私は
今年は何だか２月とは思えない
暖かさですね
バレンタインデーの商品も
たくさんの方にご注文いただき
ありがとうございました。
バレンタインデー
皆さまはどなたへプレゼント
されましたか？
今年はオリジナルの箱に
お届けすることが出来て
作っていて、更にうれしさ倍増
↓約20種類のボンボンショコラを作成しました。
オンラインショップのみでの販売の
為、今は認知活動もしているところ
です。マタマダなんですけどね。
ご購入いただいた方からの
メッセージとか見てると
素敵な方なんだろうな
わー素敵なメッセージまで
嬉しいことが
それが作る原動力
上質の素材のみで1つ1つ丁寧に
作り上げました。
オリジナルの箱でお届けいたします。
今年のバレンタイン💌デー
なんか堪らなく達成感あり
作ってる私が喜びでいっぱい
私のプロフィールは→
