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ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理

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春が近付くにつれ、食べたくなるはまぐり。

旨味がたっぷりでしみじみ美味しいですよね。

牛乳と一緒にスープに、ディルをたっぷりと散らしていただきます。

材料2人分

はまぐり 8個

バター 10g

にんにく 1片

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/3本

セロリ 10cm

水 200ml

塩小さじ1/3

牛乳 100ml

ディル 4～5本

作り方

1 にんにくはみじんぎりする。

玉ねぎ、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。

セロリは筋を取り、小口切りにする。

2 鍋にバターを入れ溶かし、1を入れ弱火でしんなりとするまでじっくり炒める。

3 はまぐり、水を入れ沸騰させる。弱火にし、蓋をして5分ほど煮る。

4 牛乳、塩を加え沸騰しない程度に温める。

ディルをちぎり入れる。

5 お皿に盛り、こしょうをひく。

お好みでディルをさらにちぎり、飾る。

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