たくさんいただいたので
リンゴ酢に漬けたシロップを
作ってみました。
【 材料 】
| 【梅シロップの作り方】 | ||
|---|---|---|
◉青梅 1kg ◉氷砂糖 1kg
◉リンゴ酢 500ml〜1000ml
（リンゴ酢の量はお好みで…
）
）◉青梅を水洗いし、
水を張った容器に入れて
2時間くらいアク抜きをする。
◉水気を拭き取りヘタを取る。
◉保存瓶に氷砂糖、青梅を交互に
重ねて入れる。
◉リンゴ酢を注いだら
毎日、瓶を揺すってかき混ぜる。
出来上がりの目安は
1ヶ程度となっていますが…
こちらは1週間以上経ったもの。
氷砂糖は溶け青梅はエキス
が染み出てシワシワに…
う〜ん、良い香り…
ちょっと早いですがせっかく
開けてみたので味見しちゃおっと
私はリンゴ酢を500mlにして
濃厚目なシロップにしたので
炭酸割りで試飲してみました
おや？もう出来上がってるかも…
青梅の風味と甘酸っぱさで
後味サッパリ、
シュワシュワうめ〜〜
因みにこちらは昨年漬けた
【ブランデー梅酒】
材料は、青梅・ブランデー・
ハチミツのみ
注いだとたんフルーティー
な香りが広がるまろやかな
風味のデザート酒です
こちらは黄色く熟した梅を
ブランデーとはちみつに漬けた
【完熟梅酒】
スプーンを入れるとジャムの様
それを私はお風呂上がりに
コソコソ…
バニラアイスにたっぷりかけて
食べるのがお気に入りです。
「う、うめ〜〜〜
」
」
梅エキスに含まれるポリフェノールには抗菌作用、クエン酸には疲労回復と嬉しい効果
今年も梅パワーをいただいて
暑い夏を乗り切りたいと思います
リラックスできる空間
衛生管理バッチリで
お待ちしております
番猫にゃー子もリラックス中