ふうどん県、それだけではない香川県。
『香川県では信号機よりもうどん店の方が多い』とか、諸説あります。
その香川県、小豆島はそうめんの産地でもあります。
小豆島には『負い縄そうめん』というお盆飾りがあります。『家に帰った仏様が縄状に編まれたそうめんにお供え物を挟んで帰る』と云うもので、生の長いそうめんが乾燥しないうちにお盆の前に各家庭で作られているそうです。
その、そうめん。香川県の郷土料理に『茄子素麺』があります。温かいめんつゆでいただくにゅうめんスタイル。
海苔巻きにしました。めんつゆにつけても、田楽味噌でも。