沖縄では、
向日葵が咲いていました🌻
11月なのに、流石、沖縄🌴です
見つけたときは、皆で歓声をあげました✨
ここは、金武（きん）町。
この街には、昔から行きつけのカフェレストランがあります。
金武町の特産 たいも料理や
大好物の、
ここの洞窟で一年ねかせた豆腐ようを使ったパスタ🍝
シェフに作り方を聞きまして、家でもよく作ります。
それに欠かせないものは、
ここの豆腐ようは、金武町の泡盛を使って、鍾乳洞の雫を子守歌にして約1年2ヵ月も熟成させてから出荷するので、これまでの「豆腐よう」とは全く別の風味！
これまで豆腐ようは、アルコール臭が強くて苦手だったのですが、ここの豆腐ようを食べると、豆腐ようが大好きになってしまいました♡
舌に乗せると、まるでチーズのようなこくと旨味がふわっと広がり、ワインのおつまみにも🍷良いですし、お豆腐やお粥や、パスタや、豚肉の煮込みや、とにかくいろんなお料理に使えます☺︎
金武町に行くと、いつも買って帰るんです。
最近は、オンラインでお買い物もできるし、
那覇空港にも、インターリンク沖縄 というお店で購入できるようになり、嬉しい😆
でも一番のオススメは、優しくて温かいご家族がしているお店 長楽に行き、シェフが作る愛のある沖縄料理を食べること♡
レシピや、作り方も教えてもらえます✨
沖縄 金武町 長楽
シェフ自らが、案内してくれる金武町のミニ観光コースもあり、
沖縄本島の北部・金武鍾乳洞の入り口にて
ここで美味しくなるのですねー✨ここの鍾乳洞は、風通しもよく、温度が最適だそうです！
しかも、気がいい♡
昔から、龍が🐉通る鍾乳洞という伝説もあるそうです✨
カフェレストラン長楽の方が、案内してくれるメニューもありますよ
また書きます
の。