超ーーーーーーーーーー久しぶりにお料理記事です。
一応主婦ですから、毎日料理はしてましたけど、これといってレシピを載せるような料理がなかったので・・・
だいぶ寒くなってきて、冬野菜が美味しい季節になりましたね。
さっそく実家から冬野菜が届きました。
今回は、ネギ・白菜・大根・ブロッコリー・きゅうり（きゅうりは冬野菜ではないですけど・・・
）
ネギも白菜もブロッコリーもまだまだ甘みが足りません・・・
霜が降りるとぐーんと甘みが増します。
１２月くらいかな・・・美味しくなるのは・・・
うちの実家で出来るブロッコリーは絶品です。
１２月くらいには結構あちこち贈るのですが、皆さんから大好評です。
こんなブロッコリー食べた事がない
って・・・
まだまだ甘みは出てませんが、ちまたのスーパーで売ってるのよりは、美味しいので・・・
こんな感じです
普通に売ってるのって茎の部分はもっと短いですよね。
あれって何センチって決まってるんですよ。
でも、直接送ってくるときは、こうやって茎を長ーく切ってくれます。
茎が美味しいんですよねー
実というか花というか・・・上の部分も写真ではわかりにくいかも知れませんが、ぎゅっと締まっていて美味しいですよ。
私は、実はブロッコリーは絶対スーパーでは買いません。
スーパーで見て買いたいと思わないんですよ。
あまりにも美味しくなさそうで・・・
だから、冬しかブロッコリーは食べません。
これから２月くらいまで、いっぱい食べますよー。
ブロッコリーの食べ方ってみなさんどうしてますか
茹でてマヨネーズが定番ですかね。
温野菜サラダでいろんな温野菜と一緒にゴマドレッシングとかで食べても美味しいですね。
我が家では、新鮮なブロッコリーが届いた時には、天ぷらにします。
切って生のまま普通に天ぷらにします。
甘みが凝縮されておいしいですよ。
そして、２個分の茎を使って、スープを作ってみました。
ビシソワーズの要領で、じゃが芋の変わりにブロッコリーの茎を使って・・・
玉ねぎ、ブロッコリーの茎２本分、ブロッコリーの実の部分１個分をバターで炒めてからコンソメスープで柔らかくなるまでじっくり煮てから、フードプロセッサーで混ぜて、牛乳・生クリーム・塩こしょうしました。
寒いけど、冷たいスープに仕上げてみました。
温めても美味しいかも・・・
１２月には実家にブロッコリー狩りに行きます。
ブロッコリー畑のレポート待っててくださいね。
追伸・・・・・
みなさん、覚えてますか
家の旦那様の指ですが・・・
５月に左中指の腱を切断してしまってから、ずっとそのまま様子をみてきましたが、結局まっすぐには戻らないので、今日手術をすることになりました。
中にピンを入れて固定してまっすぐにするらしいです。
２ヵ月後にそのピンを出す手術をまたするみたいです。
まぁ、麻酔も中指だけで日帰り手術ですけどね。