梅雨ですが、あまり雨が降りませんねー
これからの暑い日に、とっても良いメニューを紹介します。
テレビ朝日の「美味紳助」という番組で紹介されていた料理ですが、とっても美味しかったですよー。
茄子そうめんって言ってましたが若干アレンジしました。
茄子の皮を剥いて、千切りにしてから水にさらす
５分ほどさらしてから水を切ってよーく水分をふき取る
ビニール袋に片栗粉をいれて茄子を入れてよく降る
鍋で茄子を茹でる（１分くらいで大丈夫）
茹で上がったら冷水にさらす
みょうが、おくら、ミニトマトと一緒にめんつゆで和える
（冷凍大根おろしも乗せてみました）
茄子って、油で調理すると美味しいけど、カロリーも高くなるししつこいし・・・
これはすごーくさっぱりしていてツルツルっと食べれて美味しかったです。
冷え冷えにしたら、暑～い夏でも美味しく食べれそう
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夏に向けて、ペディキュアを塗りなおしましたー
今年購入したピンクのサンダルに合わせて、ヌーディーなピンクにラメのフレンチを入れてシェル（貝殻）を乗せてみました。
結構気に入ってます