大変、好評のようなので・・・勝手にそう思ってますが
再び冷凍庫活用術です。
今日は金曜日
近所のスーパーで卵が安売りの日です。
なので卵を買ってきて、さぁ冷凍保存を始めます。
っていっても卵を冷凍するわけではないですよー。
卵のパックを使います。
まずパックはよーく洗ってくださいね。
今日は、万能ネギ・オクラ・大根おろしを冷凍にします。
オクラはかるーく茹でてから輪切りにしてパックに並べます。
万能ネギは細かく切ってパックに並べて少し水を入れてください
（万能ネギは水分が少ないのでそのままだとまとまらないので）
オクラちゃんのアップ画像ですよー
ネギは匂いがキツイのでラップをしてから冷凍庫へ
我が家の冷凍庫は２段になっていて、
この扉は主に氷を作っていますが、下がステンレスになってるので凍るのが早いんです。だからここで凍らせてから、下の段で保存してます。
オクラは３０分もすればキレイに固まりますので保存袋に入れます。
続いて大根おろしで～す。
山盛りの大きめのと、小ぶりな固まりと分けて作ってみました。
ネギもこんな風に固まります。
これで薬味は完璧ですねー
週末はそうめんか冷やしうどんですかねー
これはラーメンですねぇ・・・
この薬味シリーズは、とても便利です。
納豆に入れてもいいし、冷奴とかこれからの季節には登場回数が増えます。
使うちょっと前に取り出して自然解凍で大丈夫ですよ。
我が家の冷凍庫ですー。いっぱいですねー
我が家は引き出し式なので、保存袋を立てて収納してます。
それには、１００均のブックスタンド使ってます。わかるかなぁ～
でも、みなさん勘違いしないでくださいねー。
私は、バリバリのB型です。テキトーなんですよー。忘れっぽいし・・・
だからこそ、冷凍保存なんです。
普通に冷蔵庫や野菜室に入れてたら腐っちゃうんです。
自分なりに失敗から学んで、頑張ってます
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昨日、写真だけ載せたガスパチョの作り方です。
作り方ってほどのものじゃないんですけど・・
材料：トマト大２個、赤ピーマン1/2個、きゅうり１本、にんにく1/2かけ
オリーブオイル大１、赤ワインビネガー大１、塩こしょう、タバスコ
ニンニクはみじん切りに、それ以外の材料は５mmくらいにきっておく
（今回は新玉ねぎも入れました）
切った野菜とニンニクとオリーブオイルと赤ワインビネガーをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで混ぜる
（ちなみに赤ワインビネガーが無かったので米酢で代用しました）
塩コショウ、タバスコで味付けする
そのままスープでも美味しいし、パスタやそうめんで和えても美味しいですよー。
金華猫さ～ん是非作って見て下さいねー