大和芋の春巻きは、先日、愛エプで武内アナが作っていたものを
アレンジしてみました。
というのは叔父が毎年大和芋を１箱送ってくれて・・・
とろろにするだけじゃあ飽きてしまうので・・・
テレビでは、大和芋・玉ねぎ・キクラゲだけで作っていたけど
それにチーズを混ぜて半分はカレー粉を入れて
半分はシソを巻いてみました。
具にニンニクを入れるのがﾎﾟｲﾝﾄみたいです。
おつまみにピッタリです。
私はシソの方が好きかな・・・
筍の混ぜご飯は、多分テレビとかでタレントさんとかが
作っていたと思います。
筍のみじん切りとしょうがのみじん切りをひき肉と一緒に
ごま油で炒めて、醤油・みりん・ｵｲｽﾀｰｿｰｽで味付けして
ご飯に混ぜたもの。混ぜるときに三つ葉も入れました。
しょうがをたくさん入れるのがおいしく作るポイントです。
混ぜご飯にするときは是非、発芽米や雑穀米を使いましょう。
特に発芽米とかは、ちょっとパサパサになったりするじゃないですか・・・
汁気のある混ぜご飯にはピッタリですよ。
むしろ白米だと水っぽくなっちゃうから・・・
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