今夜の夕食というテーマを作ってはみたものの・・・
夕食の後、お風呂入って、片付けして etc
結局ブログを書かないまま寝てしまい・・・・
我が家の夕食に変更しました。
土曜日の我が家の夕食は鉄板焼きでした。
独身時代に何かで貰った小さなホットプレートを使ってます。
まずはこの前テレビで見たメニューのアレンジ
お好み焼き
もんじゃ焼き
これ実は小麦粉は使ってません・・・・
大和芋をすりおろして、キャベツ･ねぎ・たこを細かく切って入れ、だし汁・卵・桜えびを入れて混ぜたものをﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄで焼いて、仕上げに紅しょうが・ソース・マヨネーズをかけただけ
小麦粉は入っていないので、お好み焼きのように固まりません。
でももんじゃ焼きほど軟らかくもないです。
テレビでは長いもを使ってましたが・・・
大和芋がいっぱいあったので・・・
長いもより大和芋の方が粘りが強いんですよ。
長いもではだし汁ではなくてだしの素を使ってました。
野菜だけでできてるからヘルシーですよ。
この後、ちょっとだけ焼肉をやって、最後が本日のメイン
家庭で簡単
石焼風 ビビンバ
ジャーン
こんな感じで～す
材料はこんな感じです
左下のナムルをまず作ります。
真ん中は小松菜をゆでて味付けしたもの
もやしも軽く茹でて味付け
☆もやし・小松菜は（ごま油・塩・にんにくのすりおろし・しょうゆ・すりゴマ）であえる
もちろんほうれんそうでもいいし、時にはにんじんの細切りや
ぜんまいを使ってもいいです。
☆豚肉を一口大に切って茹でて、（豆板醤・オイスターソース・しょうゆ・砂糖）で味付け
豚肉はもやしを茹でた鍋でそのまま茹でれば鍋一つでできます。
辛さや塩加減は好みがあるので味見をしながら調節するといいですよ。
ちなみに我が家は、けっこう辛い感じです。
右下はキムチです
上にあるのが、このビビンバの味の決め手になるたれです。
たれの作り方・・・次の４つを混ぜるだけ
キムチの汁（用意したキムチを絞ってもいいし、キムチの素でもいい）
テンメンジャン
オイスターソース
しょうゆ
以上で下準備が完了！！！
さあ石焼ビビンバを作ろう
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄにごま油をひいて、ご飯を入れます。
（もちろんご飯は１６穀米です）たれをかけて、ごまを全体にかけます。
上に用意したナムルとキムチを乗せて、真ん中に卵を落として
（この状態が上の写真です）蓋をしめます。
しばし待つこと５分
ちょっと覗いてみて、ご飯に焦げ目がついたら思いっきり混ぜましょう。
ジャーン 出来上がり～
個々に取り分けて召し上がれ～
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄの熱でお焦げが出来ておいしい！！！
満腹な夕飯でした。。。
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄなんか無い！とか面倒っていう方は・・・
もやしと豚肉だけ用意して、味付けしてご飯に載せて混ぜるだけで
簡単ビビンバになります。
私はお弁当に持っていってました。
昨日のナムルの残りはまだ冷蔵庫にあるので、きっと今日か明日の昼食になるでしょう。
それともやしだけナムルの味付けをしてお酒のつまみとしてもいいですよ。
是非お試しください・・・
- 聘珍樓本格調味料 豆板醤（トウバンジャン）
- ￥294
- 聘珍樓Yahoo!店
- ￥315
- 聘珍樓Yahoo!店
聘珍樓本格調味料 甜麺醤（テンメンジャン）
- ￥2,380
- さんきんどっとねっと
- テスコム ホットプレート HP51-H(グレー) ホットプレート HP51H
- ￥3,280
- murauchi.co.jp
- 本格キムチ3点セット（小）
- ￥1,155
- パンガネット
