翌日のおせち
お重に詰めたおせちは1日では食べ切れないので翌日もいただきます。でもお重の中は少しさみしい感じになっているので毎年、お皿に移し変えます。 今年のおせちのイチオシは、次女が作ってくれた「松風焼き」。写真の真ん中にある、表面にケシの実をまぶした焼き物です。松風焼きとは鶏ミンチと卵に砂糖や味噌、みりんを加えてすりつぶし、表面にケシの実をまぶして焼いたもので、なかなか風情のある味わいです。この料理は表面にケシの実をまぶす反面、裏面は何もなし。そこから「裏が無い」＝「かくし事がなく正直な様子」を表すということでおせちに入れる一品となったそうです。 閑話休題～今年のお正月は我が家のお酒を総ざらえ。年末の大掃除で発見してしまった（笑）1997年や2000年モノなどうっかり10年以上寝かしてしまったワインがゴロゴロ。中には2007年のボジョレーヌーボ（新酒じゃなく古酒やん！）なんかもあって「あちゃー・・・」他にも日本酒や梅酒などのこちらも10年以上飲まずに置いていたお酒も含めて全て表に出してどんどん栓を開けました。幸いどのお酒もさほど劣化はしておらずラッキーでした。新年早々、棚も心も軽くなってスッキリー。
