タラのムニエル

魚屋さんに美味しそうなタラが入荷していたのでムニエルにしてみました。

プルプルとした身の厚いタラだったので、

焼き崩れないよう片栗粉をまぶして下ごしらえ。

これならカリッと香ばしく焼けますね。

バターと白こしょうはやや多めに。

仕上げに醤油とみりんを加えて甘めのバター醤油風味でフィニッシュ。

白ご飯に合う、しっかりとした味に仕上げました。

新鮮な魚がいただけるのも漁師さん、流通業者さん、魚屋さんのおかげです。

本当にありがとうございます。