牛肉のオーブン焼き

久しぶりに牛肉を焼きました。

今回はオーブンで調理。

適度にサシの入った赤身のかたまり肉に

塩とコショウ、ニンニクを擦り込みローズマリーと一緒にジップロックに入れて

一日寝かせます。

あとはオーブンの前で「美味しくなぁれ」　と祈るのみ。

ソースは肉汁と赤ワイン、はちみつ、バルサミコ酢を弱火で煮詰め、

切り分けたお肉をソースに絡めて食します。

お肉大好き孫4号。

今回もお肉をモリモリ食べていました。