牛バラ肉・赤ワインソース和え

週末にお肉を焼きました。

今回は牛肉バラの塊りを高温のオーブンで短時間焼き、肉汁と赤ワインでソースをつくって合わせました。

少しきつめに効かせた黒胡椒が良いアクセント。

週末は作るも食べるもゆっくりなので楽しいですね。