豚の角煮

夕飯のおかずに豚の角煮。

間違いのないメニューです。

今日は煮汁の隠し味に、バルサミコ酢をほんの一滴。

味に奥行きが出るかなぁ、なんて遊びが楽しいのです。

付け合わせは小松菜で。

歯応えを少し残す程度に火を通したので

感触がサッパリして実に気持ちがいいものです。