牛バラ肉のオーブン焼き

　牛バラ肉の塊が手に入ったので、オーブン焼きに。

　牛バラ肉：1.3Kｇに、岩塩、白胡椒、黒胡椒、をまぶして30分寝かしたら、フライパンで表面を軽く焼き、ケーキクーラーの上で肉を少し休ませます。

　ニンニク、ローズマリーと一緒に、比較的低温の160℃に設定したオーブンの加熱水蒸気モードで40分焼いたら出来上がり。

　付け合せは　ルッコラ　や　水菜　が合いますね。