豚肉と大根、人参のスープ


090126





　友人Ｓちゃんが持って来てくれた、中部地方の品評会で1等を受賞した豚肉！


　見るからに美味しそうな塊肉を、さらに荒塩で3日漬け込んで熟成させてみました。


happa


　その肉を使って次女が作ってくれたのが豚肉と大根、人参のスープ。


　豚肉の旨みと塩気で構成されたあっさりとした味わいに、わずかなお味噌が隠し味。


　身体も心もホカホカ温まります　(*´∀｀)ノ