①・きゅうりは1ｃｍ角に切り揃えて、薄切りにした玉ねぎと一緒に荒塩で軽くもんでおきます。
②・トマトは1.5ｃｍ角にしてボールにいれておきます。
③・ジャガイモは1ｃｍ角にして水にさらし、よく水をきってからニンニク油でキツネ色のなるまでソテーし、冷ましておきます。
④・ジャガイモが冷める頃、きゅうりを流水で塩気をサッと流し、すぐに水切りします。
⑤・トマトのボールにきゅうり＆玉ねぎ、ジャガイモを加えます。
⑤・あらかじめ軽量カップで混ぜ合わせておいた、ごま油と荒塩、少量の黒酢、白胡椒のソースを④のボールに淵からかけて、よく混ぜ合わせます。
⑥・2～3分置いて、もう一度ザックリ混ぜ合わせたら出来上がり
【 今日の父さん的ココロ 】
見た目もきれいに切り揃えているので、小さな子供も食べやすいサラダです。
今の時期でも、夏野菜をときどき食べたくなるので…（笑）
