ほうれん草ってあまり日持ちがしないのに、うっかり冷蔵庫の野菜室に数日間も寝かしてしまいました。
早く使わなきゃ、使わなきゃ・・・（笑）
鶏胸肉を４日間、冷蔵庫にて塩漬けにしたものをニンニク油でゆっくりと焼きしめたら、食べやすい厚さに切り揃えておきます。
ほうれん草は別鍋で塩茹でし、冷水に放して色止めしたら水気を絞って横で待機。
役者が揃ったところで、ニンニクと玉ねぎをフライパンでゆっくりと炒め、鶏胸肉を焼き汁と共に戻し入れたら具を馴染ませるようにひとまぜし、最後にほうれん草と醤油、バター少々を加えて白胡椒で味を引き締めたら出来上がり。
【 今日の父さん的ココロ 】
ほうれん草の痛んだところを掃除したら、食べるところが随分減っちゃいました（笑）
あちゃちゃ～
