冷ご飯が少し残っていたので、海鮮おこげ をつくりました。
通常この類のおこげは、ご飯を数日間、天日干しなどでパリパリにしたご飯を油で揚げてつくるのですが、今回は 「もう一品おかずが欲しいなぁ～」 と思いながら炊飯器残った冷ご飯を見て急に海鮮おこげが食べたくなったので、そんな悠長な時間はありませんでした（笑）
なので、薄く油を引いた中華鍋（フッ素加工のフライパンならなお簡単） に冷ご飯を5ｍｍ程度の厚さに敷き詰めてゆっくりと焼き上げる、簡単おこげで間に合わせました。
（今回は食卓を囲む人数が急に増えたので、もう一品おかずをふやそうか？のノリで急いでつくったので、ちょっとご飯がこげちゃいましたが…
やっぱ料理はあわてちゃいかんデス（笑））
海鮮の具は冷凍シーフードミックスを塩湯でもどして水をよく切ったものを使用し、炒めた具にホタテのスープと岩塩、オイスターソースを加えてちょちょいとあんをつくり、焼きたて熱々おこげの上に勢いよくかけたら、ジャー、バチバチって音がしていかにもおいしそう。
で、最後にベランダ栽培のアスパラの葉っぱを飾って出来上がり～
【 今日の父さん的ココロ 】
おこげをつくるのは難しい、とよく聞きますが、あまり形にこだわらなければ、炊飯器に少し残った冷ご飯であっという間に簡単にできますよ。
今回の作り方でも、充分パリパリ、サクサクとした食感も楽しめますしね。
食卓を賑やかに、ご飯こさえを楽しんでみませんか ～ (*´∀｀)ノ
