ご近所さんのＴさんが、ゴーヤを持ってきてくれました（ありがとう～）
そのゴーヤ、とっても新しくて瑞々しかったので、奥さんとＴさんのリクエストにより、急遽ゴーヤチップスにして夕飯のおかずの一品に加えました。
【 今日の父さん的ココロ 】
ゴーヤは苦味を味わう野菜ですが、苦くなり過ぎないようにひと手間かける必要があります。 と同時に、今回はチップスなのでパリッ、シャクッといった食感も楽しめるよう揚げ方にも気をつけて。
思わずビールが欲しくなる、そんな大人に大好評の味わいなのですが、ひーちゃんのような子供は顔をしかめる苦味です。
私も子供の頃は野菜の苦味や青臭さがとっても苦手でしたが、大人になるにつれそのような味わいも美味しいと感じるようになりました。
最近の野菜はアクも苦味もない品種が主流なので子供たちも無理なく野菜を食べてくれますが、大人への成長にはそのような旨み以外の味覚をも楽しめる変化が伴うのかもしれませんね。
