先日、次女の娘婿が家に来たので 「お茶にしよう」 とつくった白桃とさくらんぼの焼き菓子です。
本当は買い置きしていた白桃をそのまま食べようかと思ったのですがまだ熟しきっておらず、他にすぐ食べれそうなモノもなかったので白桃にひと手間かけることにしました。
もっとも、娘婿を含めたみんなに 「お茶にしよう」 と声を掛けてから白桃が熟していないのに気がついたので時間はかけれません。 なので、手早く仕上げるために白桃の皮をむき、砂糖とバター、シナモン、バニラオイルをまぶして電子レンジで加熱。
加熱してる間に、むいた白桃の皮とさくらんぼのシロップ漬け（http://ameblo.jp/noricooking/entry-10119509774.html ） を煮出して香り付けしたお湯を使ってチャイをつくっておきます。
加熱を終えた白桃と煮出したさくらんぼの表面をバーナーで焼き、人数分に切り分けお皿に盛りつけたらバターと砂糖の加熱汁をまわしかけて出来上がり。
白桃＆さくらんぼ風味のチャイと一緒にいただきまーす。
【 今日の父さん的ココロ 】
簡単な焼きデザートですが、本来ならとろ火で半時間ほど白桃を煮込んで仕上げたいところ、なにしろ時間がなかったものですからねぇ～（笑）
味わい深く仕上げたものはまた次回、というコトで …( ´ー｀)
