白菜の浅漬けに柚子味噌をプラスして、味と香りを昇華したお漬物デス。
【 今日の父さん的ココロ 】
旬の白菜はとっても美味しいので夕飯の食材としてよく活用します。 そして調理の際に葉っぱの2～3枚をちょっと拝借、おかずこしらえの合間にちょちょっと浅漬けなどもつくりマス。
今回はこの浅漬けと自家製の柚子味噌を使ってちょっと変わった一品に。
白菜のシャキシャキ感と柚子味噌の爽やかな香り、そして仕上げに加えた数滴のごま油によって味に深みを加えてみました。
味と香り、そして食感の三味一体となったハーモニーが箸休めにピッタリです +.(o´∀｀o)ﾟ+.
いつも本当にありがとうございます ヾ(´▽｀)
