ひーちゃんのリクエストで、ホタテのバターソテーをつくりました。
【 今日のホタテのバターソテーのつくり方 】
① ホタテ（冷凍）は、あらかじめ解凍を兼ねて半生程度にまで軽く塩茹でし、お湯からあげた後の余熱でゆっくりと中まで熱を通しておきます
② フライパンで焦がしバターをつくり、ニンニク油とあわせます
③ ②のフライパンでボイルしたホタテを軽くソテーし、最後に白こしょう：少々で味を調えてできあがり
【 今日の父さん的ココロ 】
バターと醤油は相性がいいものですが、ホタテのバターソテーの場合は隠し味としての醤油は使わず、シンプルにまとめた味が好みですね …( ´ー｀)
もちろん、ご飯のおかずにピッタリです
いつも本当にありがとうございます ヾ(´▽｀)
