豚バラ肉の塊で、ご飯にピッタリの美味しいおかずをつくりましょう (;＞ω＜)/
【 今日のネギ豚バラの焼き煮のつくり方 】
① 豚バラ肉：600ｇはタップリの水から茹で上げてからお湯を捨て、同じ手順でもう一度茹で上げる
② 肉を取り出し少し休ませる。 冷めて肉が落ち着いてきたら適当な大きさに切り揃える
③ フライパンでニンニク油と一緒に肉の表面をソテーする
④ 肉を取り出し、残った油で玉ねぎの千切り：1/2個 を炒め、しんなりしてきたら一口大に切り揃えたキャベツの葉：2～3枚 も一緒に炒める
⑤ 肉を戻し、薄口醤油：大さじ2、酒：大さじ1、砂糖：大さじ2 を肉と野菜に絡めながら炒め煮する
⑥ 煮詰め切る直前にネギのみじん切り：2束 を入れ、ネギに火が通ればできあがり
【 今日の父さん的ココロ 】
今日は市場でとても鮮度の良さそうな豚バラ肉の塊を見つけたので 「今日のメイン食材はコレだね」 とばかりに買い求めました。
でも、キッチンに立った時点でこの豚肉を使ってどんな料理をつくるか決めていなかったので、大鍋で肉を茹でながら 「味付けは、あっさり系としっかり系とでは、どちらがいいかな？」 と、ひーちゃんにリクエストして味付けの方向を決めました。
野菜はサラダやお味噌汁の具材の流用ですが、豚肉との相性がいいものばかりなので問題なし。
その時、家族が食べたい味で肉も野菜も美味しく美味しく (v´∀｀v)
いつも本当にありがとうございます ヾ(´▽｀)
