昨日の鯛の塩釜焼きと一緒につくった ”和牛のたたき” です。 少し厚めに切ってしまったので、噛み応えのある一品となってしまいましたが（笑） /(´｀) こちらもテーブルに出したらあっという間に売り切れました。 てへへ…
【 今日の和牛のたたきのつくり方 】
① 和牛モモ肉（ブロック：500～600ｇ）の表面をあぶり、冷水にさらす。
② だし用の昆布：1枚、醤油：1/2カップ、みりん：2、おろした柚子の皮（1個分）、柚子の果汁（1個分）、米酢：少々をあわせて、たれをつくる。
③ ②のたれに①の肉を3日間漬け込んで出来上がり。
【 今日の父さん的ココロ 】
和風ローストビーフといった趣をイメージした一品です ヾ(´▽｀)
簡単なのに豪華に見え、さらにとっても美味しいのでお薦めですよ
