炒め物をはじめ、色々な料理に応用の利く 自家製のニンニクオイルです。
今回は、コーン油にニンニク、黒胡椒（ホール）、赤唐辛子、そしてベランダ栽培のローズマリーを加えてつくりました。
このようなニンニクオイルは早めに使い切るように心がけ、なくなり次第また次を仕込む、といったサイクルを守っています。
【 今日の父さん的ココロ 】
ニンニクの香りをローズマリーがキュッと引き締め、他の脇役たちと一体となって調味料としてのオイルを一段上の味わいに引き上げてくれているように思います。
そしてこのオイル、牛肉との相性がバツグンにいいのです ヾ(´▽｀)
で、毎回つくりながら思います。 仕込んだときのオイル瓶の色合いは本当にキレイだと…
