夕飯ごしらえ後、じゃがいもとなすびが少々余ったので、冷蔵庫の端っこに眠っていたピーマンや冷凍庫で小分け保存している玄米ご飯、それに野菜かごの中で 「早く使ってくれなきゃ痛んじゃうヨー」 と嘆く人参たちも加えてちょっとアレンジ ～ 塩タレ風味のオーブン料理にしてみました。
【 今日の野菜のグリルの作り方 】
① じゃがいもはレンジで加熱し、串がスッと通る程度に柔らかくしておく。 冷凍玄米も同様にレンジで解凍しておく。 なすび、ピーマンは一口大、人参は小さめに切り揃えて準備完了。
② オリーブ油で薄切りのニンニクを弱火で炒め、香りが出たらニンニクを取り出す。
③ 中火で人参を炒める。 いい感じに火が通ってきたらじゃがいも、なずびの順で炒める。
④ 上記の野菜全てに火が通ったら玄米ご飯を加え、パラリとさせる。
⑤ ピーマンと先程取り出したニンニクを戻し入れ、昨日、「これってどんな味かな？他の料理にも応用できるのかな」 と思って試し買いした お鍋用だしの塩タレ を適量入れて野菜や玄米ご飯に吸わせ、最後に塩、白コショウで味を調える。
⑥ 耐熱皿に移し換え、ゴーダチーズを加えてオーブンで焦げ目を付けたら出来上り。
【 今日の父さん的ココロ 】
初めて使ってみましたがお鍋用の塩タレって結構使えますね。 なかなか美味しかったデス ヾ(´▽｀)
