八百屋の店先に、美味しそうなレンコンが並んでいたので、今夜のおかずはレンコンさん (*´∀｀)ノ
【 今日の厚切りレンコンさんの炒め物のつくり方 】
① レンコン：1本（長め） は皮をむいて厚めの輪切りにし、さらに半分に切ったらすぐに酢水に漬ける。
② フライパンで油：少々を熱し、煙が立ち始めたらレンコンを入れる（やけどに気をつけて）。 全体に油を回すようにフライパンを揺すり、レンコンの色が少し変わるまで目を離さないコト（揺らしすぎもダメでござんス）。
③ 紹興酒：大さじ1、ナンプラー；少々、塩：少々を入れて更に炒め、仕上げにオイスターソース、ごま油を入れて出来上り。
【 今日の父さん的ココロ 】
シンプルな味付けだけに、火の通し加減が仕上がりを決めてしまいます。 歯ざわりよくシャキシャキの食感に仕上げてくださいネ (*´∀｀)ノ
