我が家の夏の定番おかず、なすびの揚げびたしデス。 簡単にあっという間にできて、白ご飯に合うウマウマ料理です。
【 今日のなすびの揚げびたしのつくり方 】
① よく洗ったなすびをタテに４等分したら、すぐに160℃の油でゆっくりと揚げます （今回は切ったなすびを水にはさらしません）
② なすびが柔らかくなってきたら、よく油を切ってダシに漬け込み、出来上りです
【 今日の父さん的ココロ 】
今回は油で素揚げしましたが、焼きなすにしてダシに漬け込んでもサッパリしてとっても美味。
なすびって本当にエライですね～
いつもありがとうございます ヾ(´▽｀) なすびさん
