夏野菜の大定番、なす。 油との相性が抜群ですが、茹でても塩もみにしてもイケル万能選手。 色々な料理にひっぱりだこでとっても重宝します。
で、今回は、輪切りにしたなすを網焼きにしておだしに浸してみました。 同じく夏野菜のエース、ピーマンとともに、今日の食卓を彩ります。
【 今日のおなすの作り方 】
① なすを1.5cmほどの厚さの輪切りにしたら、すぐに網焼きにします（今回は水にさらしてアクを抜く作業を省略しました）
② ピーマンは歯応えを楽しむために、少し太目の千切りにして油で素揚げし、めんつゆに浸します。
③ なすに程よく焼き目がついてきたら、熱いまま好みのめんつゆに浸します。
④ 大鉢に盛り付けて出来上りデス
【 今日の父さん的ココロ 】
今回はめんつゆに浸すだけの簡単な料理です。 コツとしては、先に素揚げしたピーマンをめんつゆに浸してコクを出してから、なすを浸すことですネ
