細目の千切りにした 新じゃが を水にさらしたあと、熱湯でサッと湯がきます。 このとき、熱を通しすぎないのがコツ。 あとは熱々まま、自家製フレンチドレッシングで軽く和えたら出来上がり。 じゃがいもの甘さとみずみずしさが、しゃきしゃきの歯ざわりで楽しめてチョ・ベリ・グー （古！） 好みで細かく切った カリカリベーコン と合わせても美味。
ちなみに友人の妊婦さん夫婦は、このサラダに超はまったみたいで モリモリ・パクパク・モリモリっと勢いよく食べてから、さらに 「家に帰ってつくってみます！」 と、おっしゃっていました （笑・簡単なので、ガンバレー♪）
ちょっぴり変わったシンプルなサラダですが、私はじゃがいもの しゃきしゃき とした食感が大好き。 我が家の定番料理であります。
