ブロッコリーのサブジ

★ブロッコリーのサブジ

サブジとは・・・野菜の蒸し煮、炒め煮のことで.インドの食卓にはかかせない料理です。


■材料（２人分）

ブロッコリー　１房（小房にわける）
パプリカ　1/2個（型抜きしておく）
オリーブ油　大さじ２
にんにく、しょうが（すりおろし）　各小さじ1/2
塩　ひとつまみ
水　大さじ４
カレー粉　小さじ１
しょうゆ　小さじ２


■作り方


①フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ火にかけ、香りが立ってきたら、
ブロッコリーを加え油が全体にまわったら、塩、水をいれ蓋をし、３分蒸す。
蓋をとり、パプリカ、カレー粉、しょうゆを加えサッと炒めたら完成。