九州のうまかもん 味の兵四郎さんのレシピで
トライしてみました。
ホワイトソースハ簡単に、市販んものでも
又レンジで作ると簡単です。
鍋を耐熱容器にしてレンジで作ります。
【海の幸ドリア】２人分
材料
ご飯・・お茶碗１杯半杯分
玉ねぎ・・1/2個
しめじ・・1パック
エビ・・４尾
ホタテ・・小８個
バター・・大さじ１
塩こしょう・・少々
とろけるチーズ・・適量 【ホワイトソース】
バター・・大さじ１
小麦粉・・大さじ１
牛乳・・２５０cc
あご入兵四郎だし・・半袋
作り方
[1] 玉ねぎとしめじをみじん切りにする。
[2] フライパンにバターを入れ火にかけ、[1]を炒め、
塩こしょうをし、ご飯を入れてさらに炒める。
[3] エビは殻と背ワタを取り、ホタテとともに鍋に入れ
ワイン蒸し（分量外）しておく。
[4] 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え全体をなじませ、
さらに牛乳を少しずつ入れながらホワイトソースを完成させる。
あご入兵四郎だしを破り入れ、[3]も加えて混ぜ合わせる。
[5] グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗り[2]を入れ
[4]のソースを全体にかけ、とろけるチーズをのせ
220℃のオーブンで10～12分焼く。