ダイエットメニューの紹介です。ピリ辛の中華おかずマーボーコンニャク です。
低カロリーなので安心して 食べれます。
材料4人分
■ コンニャク(白) 2/3枚
■ ニンジン 100g
■ ゆでタケノコ 100g
■ ピーマン 2コ
■ ニンニク(みじん切り) 1片分
■ 白ネギ(みじん切り) 大さじ3
■ ミンチ(豚肉) 150g
■ 豆板醤 小さじ2
■ サラダ油 適量
■ 水溶き片栗粉 適量
■ 【合わせ調味料】
■ ・チキン調味料 150ml
■ ・酒 大さじ1・1/2
■ ・醤油 大さじ3
■ ・砂糖 小さじ2・1/2
■ ・コショウ 少々
■ ・うま味調味料 少々
作り方
(1) コンニャク、ニンジンは2×4cmの短冊切りにし、
両端に飾り切りをして、コンニャクはサッとゆでます。
(2) タケノコ、ピーマンも同じ位の大きさの短冊切りにします。
(3) サラダ油を熱し、ニンジン、タケノコ、ピーマンを
サッと炒めて取り出します。
(4) サラダ油を足してニンニク、白ネギを炒め、
ミンチを加えて炒め、色が変われば、
豆板醤を加えて炒めます。
(5) 【合わせ調味料】、コンニャク、(3)を加え、
しばらく煮込み、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
マーボーこんにゃくの出来上がりです。♪（＾ｕ＾）